蒜山ジャージー牛　角切り（カレー・シチュー用）

ちっちゃ！

圧力鍋で20分加圧したので、硬くはなかったです。味も赤みのお肉！という感じで、悪くはなかったです。ただ、1、2センチ？？くらいの角切りで、小さすぎです。火を通すと、もう、何が何だか、どこ行っちゃったのー？という感じでした。シチュー用っていうのは、こんなもんなんでしょうか？加熱しても3、4センチくらいはないと、見た目的に残念すぎます。

かたい

少し煮込んでも柔らかくならないくらいには硬い‥し、筋のような部分が多く残念でした。。

下処理して煮込んで柔らか！美味しかったです

他の方のレビューを見ていたので、きちんと煮込むことにしました。 解凍して塩コショウをしてから、はちみつを少しかけて常温に戻してから、炒めて1時間位コトコト煮込みました。(Oisixさんのデミシチューの素使用) スーパーの肉で作ると必ず固いと言ってくる夫が『これは柔らかくて美味しい！』と喜んでいました。 自分でも食べてみて、肉の香りもするし煮込んだのにジューシーな感じもするし、大変満足しました。 短時間調理だと確かに固くなりそうな肉質だったので、使い分けをしていきたいと思います。

じっくり煮込むと絶品の美味しさ

固い固いと思いながら食べていたのですが、じっくり煮込むとほろほろに柔らかくなる、というレビューを見て、その通りにしてみたところ何と！　ほろほろになったばかりでなく、極上の旨味が出て最高級の?味わいに。以後、時間があるときにまとめて複数パックをじっくり煮込んで小分け冷凍し、カレーやトマト煮込みなどに使っています。本当に美味しいです！

旨みたっぷり！

レビューに硬いって書かれていておそらくスジ肉かなと思い購入しました。最初はカレーにしスジで硬いですが噛めば噛むほどお肉の美味しさが…2回目も購入。2回目は圧力鍋で赤ワイン煮してからOisixのデミグラスシチューを投入。今度はお肉はホロッと旨みも溶けだしまた最高！また買いたいのでこのままお願いします！