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神山鶏ガラ

神山鶏ガラ

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規格：	1羽分
目安：	200～300g
製造地：	（製造地）徳島県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+57日保証
原材料	徳島産鶏ガラ
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

解凍方法	冷蔵庫で解凍
食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■本格的に料理をしたい方におすすめ

▲パッケージ

鶏ガラから本格的にダシ汁を取ってお料理にいかがですか。手間がかかりますが、ワンランク上のお料理が出来上がります。神山鶏は、脂肪分が少ないため脂っこくなく、あっさりとした味わいのあるダシ汁が出ます。ガラから取るダシ汁は骨からでてくる旨みがたっぷり含まれます。

■自然に近い環境で育てました

最高の環境で、のびのび育てられた「神山鶏」です。「神山鶏」を育てるのは、山間部の湧水を直接利用できる、選ばれた優良専業農家に限られています。鶏たちのストレスを低減するため、開放型鶏舎でゆったり、放し飼い。また、肉の旨みを増すために重要な意味を持つ飼育日数は、60日～80日に設定。新鮮な水を毎日ふんだんに与えながら、心をこめて育てられる「神山鶏」は、自然に近い、安心・安全な農産物なのです。

■ダシの取り方

【1】調理する前日より冷蔵庫に移してゆっくり解凍し、解凍後は、すみやかにご使用ください。お急ぎの場合は、袋に入ったままの商品を、水道水にて流水解凍してください。
【2】解凍後は、よく水洗いし、血や脂肪などを流します。沸騰したお湯にガラを入れ、表面が白くなるまで下ゆでをし、取り出します。
【3】深鍋にガラがたっぷりつかるほどの水、生姜、長ネギなどを入れて強火で煮ます。
【4】煮たったら弱火にし、こまめにアクを取ります。間をおいてゆっくり沸くほどの火加減で1時間ほど煮ます。水分が少なくなったらお湯を足してください。丁寧のアクを取るのとかき混ぜないのがポイントです。混ぜると濁ってしまいますのでご注意ください。

和風、洋風、中華と幅広くご使用ください。鍋や煮物のダシとして、スープ・ラーメン・雑炊・炒め物の隠し味にどうぞ。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。