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奄美しょうが

価格：
規格：	1袋（約100g）
生産地：	鹿児島県
生産者：	奄美地域生姜栽培研究会（市来昇さん他）
栽培基準：	null 新基準の表記について

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■ 奄美地域生姜栽培研究会（市来昇さん他）からのメッセージ

■色変わりせず香りが強い

▲奄美しょうがのパッケージ

奄美しょうがの特徴は、その品種。国内で生産される多くのしょうがは「大しょうが」ですが、これは「中太しょうが」。外観がきれいで風味がよく、すりおろした後も酸化しにくく色変わりが少ないんです。さらに、栽培に最適な環境の奄美諸島で、花が咲く時期までじっくり長い栽培期間をとっているので、しょうがの身上である辛味や香りがより強くなっているんですよ。

■保存方法
密封されて湿った状態で冷蔵庫に入れると、表面にカビのようなものが出てくる場合があります。保存の際は、袋から出し、しばらく表面を乾燥させてからラップなどに包み、冷蔵庫の野菜室に入れてください。

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