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ゴーヤ(茨城県産上野さん他)

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規格：	1本
目安：	200g-
生産地：	茨城県
生産者：	上野智昭さん他
栽培基準：	null ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■上野智昭さん他からのメッセージ

■苦味がうまさです

夏野菜の定番として定着したゴーヤ。その苦味がうまさとなり、やみつきになった方も多いと思います。定番のゴーヤーチャンプルはもちろんものこと、輪切りにして天ぷらにしたり、湯通ししたものをかつおぶしと醤油をかけて食べてもおいしく召し上がれます。苦味が苦手な方は切ってから塩でもみ、お湯で湯通しすれば苦味がやわらぎますよ。ゴーヤは中が空洞のため冷凍することもできますので、一度に食べきれない時には小わけにして冷凍しておくと便利ですよ。

■おすすめレシピ！「ゴーヤの佃煮」

＜材料＞
ゴーヤ1本、花かつお20g、じゃこ50g、砂糖40g、ざらめ20g、しょうゆ50ｃｃ、酢30ｃｃ
＜作り方＞
【1】ゴーヤはワタを取って、5mmの幅に切って置く。
【2】沸騰したお湯にゴーヤを入れて、1-2分下ゆでする。
【3】鍋に調味料を全部入れて、ゴーヤ、花かつお、じゃこを入れて中火で5分くらい煮詰めてできあがりです。お好みで酢を多めにしたり砂糖を多めにしたり調節してください。

【ご注意】品種特性や天候の状況により、つるの根元や尻の部分が白っぽくなる場合がありますが、食味上問題ありません。予めご了承ください。