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りんご（シナノドルチェ長野県産）

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規格：	1袋（2玉）
生産地：	長野県
生産者：	中村市郎さん他
栽培基準：	null ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■中村市郎さん他からのメッセージ

■甘さの中に上品な酸味

サクっとした食感と芳香があり、デザートにピッタリいうところから、イタリア語のDolce（デザートの意）と名がつきました。りんごの形は円から長円で、とても綺麗な形をしており、甘味と酸味のバランスがよく、濃厚で上品な味です。天候により、りんごの味わいが変わります。今年の味をお楽しみください。

■ベタつきや白い粉はワックスではありません

りんごの表面のベタつきの正体は、りんご自身が作り出した物質で、ワックスではありません。熟すにつれリノール酸とオレイン酸が増え、皮に含まれる物質を溶かし油を塗ったような、ベタついた状態になります。また、りんごの表面（皮）に白い粉がついていることがあります。これは農薬ではなく果粉と呼ばれ果物が自ら作り出したろう物質です。別名ブルームとも言われています。
この果粉（ブルーム）には雨や朝露などの水分をはじき病気を予防したり、果実の水分の蒸発を防いで新鮮さを保つ働きがあります。これらの物質は、人為的に後から付けたものではなく、果実自身が作り出している物質「自己防衛被膜」なので害はありませんし、むしろ栄養が高まりよく熟した食べごろのしるしなんです。

■表面の黒点につきまして

りんごの表面にある黒い斑点は黒点病という病気で、雨が多かったり気温が高いと発生が多くなります。今年は例年以上に気温が高く黒点病が多く発生してしまったため、黒点が15個以内のものはお客さまの元へお届けさせていただいております。表面上の傷ですので食味には問題がありません。ご了承ください。

【ご注意】袋がけをせずに育てているため、風に揺さぶられて枝や葉にすれてしまい、皮にすれたような跡や傷ができる場合がありますが、食味には問題ありませんので、ご安心してお召し上がりください。また、りんごはエチレンガスを放出しており、常温に置いておくと日に日に味がぼけていきます。できるだけ寒いところ、もしくは冷蔵庫で保管してください。

■保存方法

冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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