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菊ごぼう(岐阜県産)

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規格：	1袋（約120g）
目安：	2-8本
生産地：	岐阜県
生産者：	石田耕一郎さん他
栽培基準：	null ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■石田耕一郎さん他からのメッセージ

■菊ごぼうって何？

菊ごぼうはゴボウという名がつけられていますが、山菜の一種でキク科モリアザミの根を食用にしたものです。切り口の模様が菊の花に似ていることから菊ごぼうと名づけられました。他の地域では「山ゴボウ」「アザミゴボウ」と呼ばれています。

■独特の風味と香り

独特の風味と香りがあり、シャキッと歯ごたえが良いのが特長です。1-2日水につけてあくを抜いてからお使いください。農家さん一番のおすすめは、シンプルな調理法でより菊ごぼうの風味を引き立ててくれる、しょうゆ漬け。しょうゆにみりんと酒を適量加え、2、3時間漬けて出来上がりです。また、ごぼうサラダ・松前漬け・豚汁にもお使いいただけます。

【ご注意】菊ごぼうは太さにばらつきがある場合がございます。予めご了承ください。