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有機栽培長なす(熊本県産西山さん他)

有機栽培長なす(熊本県産西山さん他)

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規格：	1袋（2-3本）
目安：	230g-
生産地：	熊本県
生産者：	西山幸司さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（有機栽培） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■西山幸司さん他からのメッセージ
		食べ物は私たちの原材料！真に安全でおいしい有機野菜を目指します。父の代から長年、自然環境との調和を大切にしながら有機栽培を続けています。「土づくり、天然肥料づくり、輪作」と自然の摂理を考えながら、最高の品質づくりを続けています。

■艶味良し！太くて長いなす

濃い紫色で艶があり、首が太くて長いのが特長の「筑陽」という品種です。従来の長なすよりも、肉質はやや緻密です。ジューシーさとしっかりとしたなすの旨みを味わっていただけますよ。ぎゅっと詰まった肉質のなすは、煮物や漬け物がおすすめです。

■「さっぱりしょうが風味なすの煮物」レシピ

＜材料＞なす 2-3本、しょうが 1片（すりしょうが大さじ1）、ごま油大さじ1、だし汁1カップ、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2
＜作り方＞
【1】なすのへたを取り縦半分に切り、なすの皮に細かく切り目を入れます。
【2】鍋にごま油を熱し、なす、すりしょうが、だし汁、しょうゆ、みりんを加え、煮立たせます。煮立ったらアクを取り除き、弱火で約10分ほど煮てできあがり。

【ご注意】なすのへたには鋭いとげがあります。予めご了承のうえ、注意してご調理ください。なすは低温に弱いため、7度以下のところに長時間おいておくと皮の艶がなくなり、クレーター状のへこみができたり、皮が褐色に変色します。これは病害ではないので体に害のあるものではございません。予めご了承ください。また、農薬や古いものに勘違いされてしまうことがある表面の白い粉ですが、これは高温多湿のときに発生するうどんこ病です。この粉は洗い流していただければ体に害はありません。