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■大地を守る会 からのメッセージ |
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しましま模様がかわいいゼブラなすは、皮と身がしっかりと堅いタイプです。 農薬や化学肥料に頼らず、堆肥をすきこみ、ていねいな土作りをおこなって育てました。 |
■油との相性ばっちり
油と相性ばっちり。米なすと同じように田楽や、半分に割ってチーズを乗せて焼いたり、「なす」のレシピでおいしくお召し上がりいただけます。熱を加えるとゼブラ模様は薄くなります。皮はややかためなので塩もみなどには向きません。 【ご注意】なすのへたには鋭いとげがあります。予めご了承のうえ、注意してご調理ください。また、なすは低温に弱いため、7度以下のところに長時間おいておくと皮の艶がなくなり、皮が褐色に変色します。これは病害ではないので体に害のあるものではございません。また、今後台風などの影響で、皮に若干すれたような傷ができる場合があります。予めご了承ください。また、農薬や古いものに勘違いされてしまうことがある表面の白い粉ですが、これは高温多湿のときに発生するうどんこ病です。この粉は洗い流していただければ体に害はありません。 ■保存方法冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。 |
※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。
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