Chef's Profile
Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
香ばしく焼き上げた野菜を出汁の効いた甘酢に浸して。ジューシーな唐揚げとの組み合わせは、味バランスも見映えも◎。こんがりと焼き上げた、たらマヨソースがからむほっくり長いもの副菜と一緒に召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】3種野菜と鶏肉のさっぱり揚げ浸し
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焼き野菜に大根を加えてボリュームUP。
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国産鶏むね肉のから揚げ・・・1袋
なす・・・1本
かぼちゃ・・・90g
ピーマン・・・30g
万能濃縮つゆ・・・1袋
煮物だれ・・・2袋
サラダ油・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ1
酢・・・小さじ1
水・・・50cc
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1唐揚げの袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで40秒(600Wも同様)加熱する。
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2なすはヘタを落とし、縦4等分のくし形に切る。かぼちゃは半分の幅に切る。ピーマンはヘタを落として種をとり、縦2cm幅に切る。
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3フライパンにサラダ油を中火で熱し、唐揚げを入れる。端に寄せ、空いたところにかぼちゃ、なす、ピーマンを加えて唐揚げの表面がカリッとするまで4-5分焼く。(野菜は途中裏返して両面焼く)焼けたものから唐揚げと野菜をとり出し、器に盛る。
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43のフライパンを洗わずに、万能つゆ、煮物だれ、ごま油、酢、水を入れ中火にかける。ふつふつとしてきたら火を止める。
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5仕上げに、4の浸し汁を3の唐揚げと野菜全体に回しかける。
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【2人前】長いものたらマヨ焼き
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小ねぎを散らしたり、海苔を加えても◎。
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長いも・・・100g
ぷちぷち無着色たらこペースト・・・2袋
国産あおさ・・・1袋
マヨネーズ・・・大さじ2
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1長いもは、皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにする。(気になる方は皮はむいても)
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2小鉢などに、たらこペースト、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
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3耐熱容器に長いもを入れ、2のたらマヨソースをかける。トースターで10分ほどソースがこんがりとするまで焼く。
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4トースターからとり出し(やけどに注意!)、仕上げにあおさを振る。
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