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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
やまや監修！柚子胡椒入りの明太マヨソースで、野菜がもりもり食べられる仕立てにしました。副菜はほっこりおいしい海藻の味噌汁を合わせて。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】やまや監修！めんたいマヨ唐揚げ
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添え野菜にレタスやミニトマトを合わせても。
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国産鶏むね肉のから揚げ・・・1袋
じゃがいも・・・160g
かぼちゃ・・・90g
明太バラ子・・・2袋
国産柚子で作った柚子胡椒・・・1袋
マヨネーズ・・・大さじ2
オリーブオイル・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1/2
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1じゃがいもは皮をむき、1個あたり6-8等分のくし切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）ほど加熱する。かぼちゃは2-3等分に切り、じゃがいもの容器に入れて再びラップをし、電子レンジ500Wで1‐2分（600Wも同様）加熱する。
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2小鉢などに、明太バラ子、マヨネーズ、柚子胡椒を入れてしっかり混ぜる。（柚子胡椒の塊を広げるように）オリーブオイルを加えて再び混ぜる。
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3から揚げの袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。
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4フライパンにサラダ油を中火で熱し、3のから揚げ、1のじゃがいもとかぼちゃを入れる。時々菜箸で裏返しながら、表面がこんがりするまで4-5分ほど焼く。
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5焼けたものから器にとり出す。仕上げに、2の明太マヨソースをお好みで加減してかけて召し上がれ。
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【2人前】あおさの風味！海藻の味噌汁
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大根や長ねぎを一緒に煮込んでも。
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4種の海藻ミックス・・・1袋
国産あおさ・・・1袋
八方だれ・・・1袋
熟成あわせすり味噌・・・1袋
水・・・400cc
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1片手鍋に海藻、水、八方だれを入れて強火にかける。
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2煮立ったら極弱火にし、味噌を溶かし入れる。
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3器に盛る。仕上げに、あおさを散らす。
