![[麺Kit]からすみとしらすのペペロンチーノ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-3707.jpg?date=20251009094501)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
濃厚な旨みが詰まった『吟醸からすみ』を贅沢に使った、大人のためのご褒美ペペロンチーノ。きりりと冷えた白ワインやスパークリングと合わせて、特別なひと時を楽しむのもおすすめです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[麺Kit]からすみとしらすのペペロンチーノ
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刻みのりや小口切りの小ねぎを散らしても。
イタリアンパセリの収量不足のため、大葉に替えてお届けします。からすみパウダーは色味の濃淡にばらつきがある場合がございますが品質に影響はありません。
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宮崎県産ぼら子使用吟醸からすみパウダー・・・15g
釜揚げしらす・・・1パック
にんにく・・・1かけ
長ねぎ・・・20g
大葉・・・2枚
生パスタ(スパゲティ)・・・2袋
国産 唐辛子・・・1本
オリーブオイル・・・大さじ3
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1唐辛子は種をとり除いて、輪切りにする。にんにくはみじん切り、長ねぎと大葉はせん切りにする。
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2たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋にパスタをほぐしながら入れ、中火で3分ほどゆでる。
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3フライパンにオイル（大さじ3）、1のにんにくを入れる。中火にかけ、にんにくが香ばしく色づくまで炒めたら、1の唐辛子と長ねぎ、しらすを加えてさらに1分加熱する。火を止め、パスタのゆで汁大さじ4を加える。
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4ゆで上がったパスタをざるにあけ、しっかりと水気を切って3のフライパンに入れる。ソースにとろみが付くまで、弱火で1分ほど全体を混ぜ合わせる。味をみて、塩ふたつまみほど（分量外）を加えてととのえる。
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54を器に盛り、仕上げにからすみパウダーをたっぷりと振る。1の大葉を散らす。
