![Kit2人前／[PlantOisix]切干大根と青菜のくるみ和え](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-3823.jpg?date=20240328094501)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
ほうれん草を使ったくるみ和えは、味付けに熟成味噌とソイマヨを使ってコク深く仕上げます。切り干し大根やラディッシュ、砕き方を変えた2種のくるみの食感も楽しい一皿です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]切干大根と青菜のくるみ和え
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細切りのにんじんやゆでもやしを一緒に和えても。
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お届けする食材
にんじん入り 切り干し大根・・・1袋
ラディッシュ・・・1個
ほうれん草・・・200g
くるみ・・・2袋
★熟成あわせすり味噌・・・1袋
★プラントベース ソイマヨソース・・・1袋
ご用意いただく食材
★砂糖・・・小さじ1/2
★醤油・・・小さじ1
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お届けする食材
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1ボウルにたっぷりのぬるま湯（分量外）を入れ、切り干し大根を10分ほど浸けて戻す。ラディッシュは薄い輪切りにする。くるみ1袋は細かく、もう1袋は粗めに、袋の上から砕く。
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2たっぷりの湯（分量外）が沸いた両手鍋に、ほうれん草を入れ、中火で1分ゆでる。火が通ったら冷水にとり、水気をしっかり絞って4cm幅に切る。
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31の切り干し大根をざるにあけて水気をしっかりと絞る。ボウルをさっと拭き、切り干し大根、★の調味料を入れてよく混ぜる。
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43のボウルに、2のほうれん草、細かく砕いたくるみ1袋を加え、よく和える。（残りのくるみは工程5で使います）
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54を器に盛り、1のラディッシュを飾る。仕上げに、粗めに砕いたくるみを散らす。
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