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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
焼きさばとミニトマトの旨みが染み渡るソースに、レモンの爽やかさを存分に加えて。コクのある中に、さっぱりといただけるおいしさです。生パスタならではの食感と共に召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】さばっぱとトマトのレモンソース生パスタ
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なすやズッキーニ、お好みのきのこ類を加えても。
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さばっぱ（焼きさばほぐし身）・・・2袋
玉ねぎ・・・100g
ミニトマト・・・3個
イタリアンパセリ・・・2g
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/2×1個
生パスタ(スパゲティ)・・・2袋
おろしにんにく・・・3袋
オリーブオイル・・・大さじ3
塩A・・・小さじ1/2
塩B・・・小さじ2
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1玉ねぎは縦5mm幅に切る。レモンの皮を1/4程度むき、せん切りにする。（果汁は工程4で使います）ミニトマトは半分に、パセリをみじん切りにする。
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2フライパンにオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りがしてきたら、さばっぱ、玉ねぎ、ミニトマトを入れ中火で2分炒める。下準備で沸かした湯150cc分と塩Aをフライパンに加え、強めの中火で1分ほど加熱して火を止める。
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3たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に塩Bとパスタをしっかりとほぐしながら入れ、中火で3分45秒ゆでる。
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4パスタをざるにあけ、しっかりと水気を切る。2に加え、レモンの果汁を搾り入れ、せん切りのレモンの皮、パセリを加える。ソースをパスタに吸わせるように混ぜながら、中火で45秒ほど加熱する。
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5味をみて塩（分量外）でととのえ、器に盛り付ける。お好みで黒こしょうやオリーブオイル（ともに分量外）をかけて召し上がれ。
