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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ファラフェルはひよこ豆のコロッケで、中東の料理です。ソイマヨネーズにすりごまを合わせたクリーミーなソースで召し上がれ。にんじんドレッシングのかかった彩り豊かなサラダもご一緒に。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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ファラフェルボウル
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※下準備として、★の調味料を混ぜる。
※パセリの収穫不足のため、バジルに替えてお届けします。
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ひよこ豆のミニコロッケ（4個入り） 1パック
トマト 150g
なす 2本
エリンギ 130g
赤玉ねぎ 60g
バジル 2g
フリルレタス 2袋
★プラントベース ソイマヨソース 2袋
★白すりごま 1袋
クスクス 50g
にんじんの皮ドレッシング 1袋
★酢A 小さじ1
水 50cc
☆酢B 小さじ1
☆塩 ひとつまみ
オリーブオイルA 小さじ1
オリーブオイルB 小さじ2
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お届けする食材
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1
●耐熱ボウルにクスクスと水（50cc）、☆の酢B（小さじ1）と塩（ひとつまみ）を加え軽く混ぜてラップをし、電子レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。
●レンジから取り出して、ラップをしたまま5分蒸らす。 -
2
●トマトは2cm角に切る。
●なすは乱切りにする。
●エリンギは縦4等分のくし形に切る。
●赤玉ねぎは極薄切りにし、水（分量外）にさらす。 -
3
●1のボウルに2のトマトとバジルをちぎって加える。
●オリーブオイルA（小さじ1）も加えよく混ぜる。 -
4
●フライパンにオリーブオイルB（小さじ2）を加えて中火にかけ、コロッケ、エリンギ、なすを加える。
●時々返しながら、コロッケがきつね色になるまで4分焼く。 -
5
●器にちぎったフリルレタスを盛る。赤玉ねぎの水気を絞りレタスの上に散らす。
●4のコロッケと野菜を盛る。
●コロッケの横に3のクスクスを添える。
●サラダにはにんじんドレッシング、コロッケには★のソースをかける。
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