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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
加熱すると甘くなる白菜と、とろーりお餅がチキンにからむ熱々グラタン。体も心も温まる一皿です。やさしい味わいのトマトスープとご一緒に、ふーふーしながら召し上がれ！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】白菜とお餅のとろーりチキングラタン
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くし切りのゆでたまごや、お好みのきのこ類を加えてボリュームUP！
白菜の芯の部分に、生理障害によって生じた「ゴマ症」と呼ばれる黒い斑点が発生する場合がございます。食味には影響ございません。
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カット済みやわらかチキン（モモ肉）・・・360g
白菜・・・250g
玉ねぎ・・・100g
おてがるスライスもち・・・2袋
使い切り片栗粉・・・20g
グレイビー風ソース・・・2袋
シュレッドチーズ・・・2袋
牛乳・・・360cc
バター・・・30g
塩・・・3つまみ
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1玉ねぎは極薄切りにする。もちはひと口大に切る。
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2フライパンにバターを入れて中火にかける。バターが溶けてきたらやわらかチキンの汁気を切って加え、2分焼く。
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32のチキンに焼き目が付いたら裏返し、端に寄せる。空いているところに1の玉ねぎ、白菜を加え、中火で2分炒める。小鉢などに片栗粉を入れ、下準備ではかった牛乳から大さじ3ほどとり分けて加え混ぜる。
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43のチキンと野菜をさっと混ぜ、グレイビー風ソース、残りの牛乳、塩を入れる。煮立ったら弱火にし、ふたをして3分ほど煮込む。ふたをとり、牛乳で溶いた片栗粉をよく混ぜながら加える。全体を混ぜながら、とろみが付いたら火を止めて1のもちを加え混ぜる。
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5グラタン皿などの耐熱容器に4を入れ、チーズを等分に散らす。トースターで6-7分ほど、チーズがこんがりとするまで焼く。(焼き色が薄い場合は1-2分追加加熱して）
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【3人前】キャベツとポテトのトマトスープ
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刻んだベーコンを加えて、コクと食べ応えをプラスしても。
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キャベツ・・・80g
じゃがいも・・・160g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・2g
トマトソース・・・2袋
チキンコンソメ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
塩・・・1-2つまみ
水・・・600cc
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1じゃがいもは皮をむき、小さめのひと口大に切る。
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2オイルを片手鍋に入れ、中火にかける。キャベツ、じゃがいも、塩を加えて2分ほど炒める。
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32に水、コンソメ、トマトソースを入れる。ひと煮立ちしたらふたをし、弱火で10分ほど加熱する。
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4野菜がやわらかくなったら、火を止める。器に盛り、ちぎったパセリを散らす。お好みでオイル（分量外）を回しかけても◎。
