Chef's Profile

Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
にんにくの香りをまとった甘辛炒めをメインに、ごはんが進む味付けに仕上げました。いもと豆の素材の味を生かした甘煮と酸辣湯風のスープを合わせた、心あたたまるアジアン仕立ての献立です。
- 一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
- 電子レンジ加熱時間の表記基準は500W、カッコ内は600Wです。(表記例:3分[2分30秒])
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Main
【2人前】[ととのうPlant]韓流コク旨プルコギ風炒め
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もやしや厚揚げを加えても。
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お届けする食材
Greenスライスミート・・・100g
玉ねぎ・・・100g
パプリカ(赤またはオレンジ)・・・20g
しいたけ・・・2個
小ねぎ・・・1本
テンメンジャン・・・1袋
コチュジャン・・・1袋
おろしにんにく・・・1袋
ご用意いただく食材
ごま油A・・・大さじ1
ごま油B・・・大さじ1/2
玄米または雑穀米・・・お茶碗2杯分(300g)
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お届けする食材
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1玉ねぎは1cm幅に切る。パプリカ、しいたけは薄切りにする。小ねぎは4cm幅に切る。
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2フライパンにごま油A(大1)、スライスミートを汁ごと加えてふたをする。強火で1分半焼き、裏返して同様に1分半焼いたら火を止める。テンメンジャン1/3量を混ぜて皿などに一旦とり出す。
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32のフライパンをペーパーなどでさっと拭き、ごま油B(大1/2)を熱する。1の玉ねぎとしいたけを加え、中火で2分炒める。
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43に残りのテンメンジャン、コチュジャンを入れて全体を炒め合わせる。2のスライスミート、1のパプリカと小ねぎ、おろしにんにくを加え、中火で1分炒めたら器に盛る。
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5玄米または雑穀米ごはんを添える。
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Side
【2人前】おいもと豆のほっこり甘煮&酸辣風スープ
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スープにしめじやエリンギを加えても。
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お届けする食材
さつまいも・・・70g
使い切りが便利!ミックスビーンズ ドライパック・・・1袋
小松菜・・・30g
とろーり絹豆腐・・・1個
長ねぎ・・・20g
おろししょうが・・・1袋
プラントベース中華だし・・・1袋
黒ごま・・・1袋
チリオイル・・・1袋
ご用意いただく食材
水A・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1と1/2
ごま油・・・大さじ1/2
水B・・・250cc
醤油・・・小さじ1と1/2
酢・・・小さじ1
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お届けする食材
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1さつまいもは1cmの角切りにし、耐熱ボウルに入れる。ミックスビーンズ、水A(大3)、砂糖(大1と1/2)を加え混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで4分(600Wで3分半)加熱する。
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2小松菜は4cm幅に切り、豆腐は8等分に切る。
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3片手鍋にごま油(大1/2)、おろししょうが、長ねぎを入れ、中火で1分半炒める。2の小松菜と豆腐、中華だし、水B(250cc)、醤油(小1と1/2)を加える。ひと煮立ちしたらふたをし、弱火で5分加熱する。
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41のラップを外し、黒ごまを入れて全体を和える。汁気を切って器に盛り、残った汁を上から少しかける。
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53に酢(小1)を加えて混ぜ、器に盛る。お好みでチリオイルを回しかける。
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![[Kit]ととのうPlant/韓流コク旨プルコギ風炒め](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-6872.jpg?date=20241205094501)




