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[Kit]牛肉と栗ときのこのアッシパルマンティエ
[Kit]牛肉と栗ときのこのアッシパルマンティエ

Chef's Profile

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  グランメゾン東京

2019年10月に放送した日曜劇場『グランメゾン東京』は、型破りなシェフ・尾花(木村拓哉)が挫折を乗り越え、早見倫子(鈴木京香)と共に、最高のレストランを目指し、ミシュランの三つ星を獲得するまでの話です。そんな人気ドラマ「グランメゾン東京」がふたたび帰ってきます。

アッシパルマンティエとは、炒めたひき肉とマッシュポテトを重ねて焼く、フランス発のグラタン。煮込み済みの牛肉を使って、よりお手軽に食べ応え感ある仕立てに仕上げます。様々な食材を何層にも重ねて焼くことで、見た目も豪華にごちそう感◎の一品。あつあつをアプレスィエ(召し上がれ)!

一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。

  • 主菜

    【3人前】牛肉と栗ときのこのアッシパルマンティエ

  • お届けする食材

    牛バラ洋風煮・・・1袋

    じゃがいも・・・400g

    玉ねぎ・・・60g

    マッシュルーム(ホワイトまたはブラウン)・・・4個

    しいたけ・・・2個

    エリンギ・・・50g

    九州産 栗(甘露煮)・・・1袋

    ドライパセリ・・・1袋

    サフラン風ソフリット(辛味抜き)・・・1袋

    小分けで使えるトマトピューレ・・・1袋

    赤ワインビネガードレッシング・・・1袋

    グレイビー風ソース・・・1袋

    おろしにんにく・・・1袋

    くるみ・・・1袋

    シュレッドチーズ・・・2袋

    パン粉・・・1袋


    ご用意いただく食材

    サラダ油・・・大さじ1

    牛乳・・・80cc

    バター・・・30g+10g

    塩・こしょう・・・適量


    両手鍋 フライパン ボウル 片手鍋 トースター

    1. お届けする食材

    2. 1じゃがいもはひと口大に切り、鍋に入れる。かぶる程度の水を加え、強火にかける。沸騰したら中火で5‐6分ほど煮る。玉ねぎは粗いみじん切り、マッシュルーム、しいたけ、エリンギは薄切りにする。栗は半分程度に切る。

    3. 2フライパンに油を入れ、玉ねぎを中火で2分ほど炒める。牛バラ洋風煮の具材と煮汁大さじ2、ソフリット、トマトピューレ、赤ワインビネガー、グレイビーソースを加え、とろみが付くまで5分ほど加熱する。

    4. 31のじゃがいもが潰せるほどやわらかくなったらざるにあげ、ボウルに移し入れる。マッシャー等で潰し、牛乳、バター30g、塩・こしょう、おろしにんにくを加え、全体がなめらかになるまで混ぜ合わせる。

    5. 4片手鍋またはフライパンに、バター10gを熱する。バターが溶けたら、1のきのこを全て入れる。強めの中火でこんがり焼き色が付くまで加熱し、塩・こしょうを振る。

    6. 5耐熱容器にバターを塗り、1/2量のポテト→3の洋風煮→きのこソテー→栗、砕いたくるみ→残りのポテト→チーズ、パン粉の順に重ね入れる。トースターで10分ほど焼き色が付くまで焼く。こんがりと焼けたらとり出し、パセリを振る。

[Kit]牛肉と栗ときのこのアッシパルマンティエ

1セット   3人前

(製造地)神奈川県 賞味期限 到着日+2日保証

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賞味・消費期限 到着日+2日保証
配送に2日かかる地域(北海道・四国・中国地方・九州・沖縄・離島)は到着日+2日、1日の地域(その他の本州)は+3日保証します。  ※一部地域に関しては、異なる場合がございます。

※Kit Oisixは、お届けする食材ごとに賞味/消費期限が記載されている場合がございますが、外袋に記載されている消費期限内(保証期限内)にお召し上がりください。
原材料 じゃがいも(国産)、牛バラ洋風煮(牛肉(アメリカ産)、果実酒、ソテーオニオン(大豆を含む)、コンソメ(卵・鶏肉を含む)、食塩、酵母エキス、ローレル)、玉ねぎ(国産)、シュレッドチーズ(ナチュラルチーズ(アメリカ製造、デンマーク製造)/セルロース)、ソフリット(ソテードオニオン(国内製造)、にんじん、玉葱、水飴、植物油脂、食塩、香辛料 /カロチノイド色素、酸味料)、栗甘露煮(栗(九州産)、砂糖 /酸化防止剤(V.C))、エリンギ(国産)、マッシュルーム(国産)、しいたけ(国産)、グレイビーソース(水飴、ソテードオニオン、ワイン、ビーフエキス、澱粉、食塩、酵母エキス /酸味料、(一部に牛肉を含む))、赤ワインビネガードレッシング(紅花油(国内製造)、ワインビネガー、マスタード、食塩、胡椒)、トマトピューレ(トマト(チリ産))、パン粉(小麦粉(国内製造)、イースト、食塩)、くるみ(アメリカ)、おろしにんにく(にんにく(国産)、食塩/酸味料、酸化防止剤(V.C))、ドライパセリ(パセリ(ニュージーランド産))
八大アレルゲン 卵、乳、小麦、くるみ
※八大アレルゲン:卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
調理完成後の栄養成分目安
(1人分あたり)589kcal、たんぱく質15.8g、脂質35.3g、炭水化物51.1g、食塩相当量3.2g

■調理完成後の栄養成分目安について

調理完成後の栄養成分目安は、お届けの製品ではなく、ご自宅でご用意いただく食材を含めた目安値です。主菜副菜がセットのKitは、両方合わせた1人前の調理完成後の栄養成分の目安を表示しています。2-3人前のKitは、2人前とした場合の目安を表示しています。

下記理由により、あくまで目安としてご参照ください。

  • ・ご自宅でご用意いただく食材によって異なるため
  • ・個数、本数指定でのレシピは、個体差により値が前後するため
  • ・天候などの理由で材料が変更になることがあるため

※「日本食品標準成分表」などをもとに計算した値です。加熱調理等による栄養成分値の変化は考慮していません。

食質監査 この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

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お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

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m様

投稿日:2025/3/29

アタリ

確かに他のキットに比べたら時間はかかるけど、難しいことは何もないし、自分で一からやるよりはるかに楽。 美味しいし、お店にいかないと食べられないような味で満足でした。 パーティする時とかにほしい。

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ハピハピ様

投稿日:2025/3/27

工程が多いのは残念

料理を簡単に済ませたいからキットを買うのですが、工程が多くて洗い物も増えるから もう買わないと思いながら作りました。 食べてみたら、普段作らないレストラン仕様の味で美味しかったです。食べたくなったらリピすると思います!

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merci様

投稿日:2025/3/21

本当に美味しくて家族も絶賛です

マッシュするの?牛肉がひき肉じゃないの?え!栗?等など…食べてみたらどれも納得でした。入っている食材とレシピの中に普段こうすればいいのだという使えるアレンジが広がりました。 そして再販お願いします!(←家族から) お高いけれどお味も良いしものすごいボリューム!(4人でもいけそうです)お外で3人で食べたと思えば問題ないですね。

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ぺぺ様

投稿日:2025/3/18

おいしくない

おいしくない、手間かかる、高い。 お肉は脂っこい、栗もただ甘いだけ。味のバランスが悪いです。本当におすすめしません。

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まなか様

投稿日:2025/3/18

絶対リピなし

入会特典で頂きました。 家族全員栗が苦手なので栗無しで作ってみましたが4歳娘も美味しいとよく食べていました。 ただ工程と洗い物が多すぎる…仕事を終え子供を保育園にお迎え行って帰ってきてからサクッと作ろうとレシピを見てびっくり。食べるまで30分もあれば出来上がるかと思いきや家族分焼いて座ったのは1時間後でした。 届いて2日後に使用したのにエリンギや玉ねぎもシナシナカピカピ。じゃがいもも中が黒かったです。定価じゃなく入会特典で頂いた物なのでまだ良いですが定価で買ったものなら絶対に許せないかも。

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※20歳未満への酒類の販売は固くお断りさせていただきます。

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