![[Kit]【超ラク】笠原流 鶏の和風クリーム煮](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-7397.jpg?date=20250116094501)
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Chef's Profile
賛否両論店主 笠原将弘
東京生まれ。2004年に開いた日本料理「賛否両論」は、予約の取れない人気店に。いま最も注目される料理人の一人。スプーナ（旧CHEF-1）にも参画中。
ゴロゴロの根菜にごぼうや和だしの風味が効いたクリーム煮は、不思議とごはんがすすむ味わい。さっぱりとした和え物と合わせて10分で気軽な和定食を！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【超ラク】笠原流鶏の和風クリーム煮
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かぶや大根を加えても。
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カット済みやわらかチキン（モモ肉）・・・240g
ごぼう・・・40g
小ねぎ・・・1本
れんこん入り野菜のブイヨン煮（れんこん、にんじん、玉ねぎ）・・・270g
中沢 料理用クリーム30％・・・1パック
八方だれ・・・1袋
水溶きなし！さらさら片栗粉・・・10g
サラダ油・・・大さじ1
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1ごぼうは斜め薄切りにする。小ねぎを小口切りにする。
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2フライパンにやわらかチキン、ごぼう、サラダ油（大さじ1）を入れ、中火で2分炒める。
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32に、れんこん入り野菜のブイヨン煮（ブイヨンごと）、クリーム、八方だれを加え、中火で4分煮込む。
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4火を止め、さらさら片栗粉をまんべんなくまぶすように加えて、全体を混ぜる。
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5再び中火にかけてひと煮立ちさせ、全体にとろみを付ける。器に盛り、1の小ねぎを散らす。
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【2人前】大根の赤しそおかか和え
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水菜や春菊を加えても。
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大根・・・60g
赤しそふりかけ・・・1袋
かつおぶし・・・1袋
ごま油・・・小さじ1
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1ビニール袋に、大根、赤しそふりかけ、ごま油（小さじ1）を加え、全体をもみ込む。
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21を器に盛り付け、食べる直前にかつおぶしを振りかける。
