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  【2人前】鶏の旨みたっぷり！とろとろ中華粥

• ザーサイやピータンを添えると、本場風に。

調理時間は30-40分です。うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。

• お届けする食材

  平飼いしらゆり鶏もも肉・・・180g

  大根・・・100g

  チンゲン菜・・・40g

  小ねぎ・・・1本

  国産大豆使用油揚げ・・・1袋

  早炊き便利！半調理済みうるち米・・・1袋

  ねぎ生姜だれ・・・1袋

  鶏ガラスープベース・・・1袋

  中華だれ・・・1袋

  ご用意いただく食材

  サラダ油・・・大さじ2

  水・・・1000cc

  ごま油・・・小さじ1

  塩A・・・ひとつまみ

  塩B・・・ふたつまみ

  

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う
• お届けする食材
  1両手鍋に米を洗わずに入れ、サラダ油（大さじ2）を加える。全体に油がなじむように混ぜる。
  2鶏肉はペーパーで水気を拭き、米の上にのせる（手をよく洗う）。水（1000cc）を加え、強火にかける。
  3沸騰したら中火-弱めの中火にし、アクをとる。時々かき混ぜながら、20分ほど煮込む。
  4大根は2-3mm厚さの短冊切りにし、ビニール袋に入れる。ねぎ生姜だれ、ごま油（小さじ1）、塩A（ひとつまみ）を加えて袋の上からよくもむ。
  5チンゲン菜はラップで包み、電子レンジで1分［600Wも同様］加熱する。小ねぎは小口切り、油揚げは半分に切り、重ねて1cm幅に切る。ホイルに広げのせ、トースターで3-4分、うっすらと焼き色が付くまで加熱する。
  63に鶏ガラスープを加え混ぜる。鶏肉を裏返し、さらに弱めの中火で3-4分煮込む。鶏肉をとり出し、塩B（ふたつまみ）を加えて味をととのえ、火を止める。
  7器に4の大根を盛り、小ねぎを散らす。鶏肉は1-2cm幅に切り、器に盛る。鶏肉に中華だれをかける。
  8器にお粥を盛り、5のチンゲン菜と油揚げをトッピングする。ソースのかかった鶏肉や大根の即席漬けと一緒に熱々を召し上がれ！