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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
旨だれでごはんがモリモリすすむ味付け！温玉をとろーりからめて、まろやかさも味わって。副菜は簡単な即席漬けです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】とろーり温玉のせ、帯広豚丼風
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薬味に大葉やみょうがなどを合わせても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚肩ロース肉（3.5mm厚）・・・450g
長ねぎ・・・30g
小松菜・・・50g
しょうが・・・15g
温泉たまご・・・3個
角煮だれ・・・2袋
万能濃縮つゆ・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
水・・・大さじ2
ごはん・・・お茶碗大盛3杯分（約600g）
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1長ねぎは白髪ねぎにし、水（分量外）にさらす。小松菜は3-4cm幅に切ってラップに包み、電子レンジ500Wで40-50秒（600Wも同様）加熱して粗熱をとる。しょうがは皮ごとすりおろす。
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2豚肉は半分の大きさに切る。フライパンに油（小さじ2）をまんべんなくひき、豚肉を並べ入れる。（まだ火はつけません）火にかけ、強火で2分間、あまり動かさずに焼く。焼き色がついたら裏返し、強火で1-2分ほど焼く。全体に火が通ったら、一度火を止め、豚肉をとり出す。
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3余分な脂をペーパーで拭きとり、角煮だれ、万能つゆ、しょうが、水（大さじ2）を入れる。30秒ほど中火にかけ、豚肉をフライパンに戻し入れる。全体をさっとからめて火を止める。
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4器にごはんを盛り、3のたれ大さじ1程度をまんべんなくかける。写真を参考に、中央をあけて豚肉をのせる。
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5水気を絞った1の白髪ねぎを中央にのせ、その上に温泉たまごを割りのせる。豚肉の上に1の小松菜を添え、フライパンに残ったたれをお好みで加減して回しかけて完成。
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【3人前】大根とにんじんの即席漬け
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きゅうりや昆布などを加えても。
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大根・・・150g
にんじん・・・30g
出汁の素・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
酢・・・小さじ2
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1大根は皮をむき、2-3mm幅のいちょう切りにする。ビニール袋に大根と塩（ひとつまみ）を入れ、もんでおく。
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21に、にんじん、出汁の素、酢（小さじ2）を加えて袋の上からよくもむ。袋の口を軽くしばり、冷蔵庫で食べる直前まで冷やす。
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3袋の口を開けて汁気を切り、器に盛り付ける。
