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イタリア産スカモルツァビアンコ

イタリア産スカモルツァビアンコ

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規格：	250g
製造地：	(製造地)イタリア Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+28日保証
原材料	生乳、食塩
八大アレルゲン	乳 ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（100 gあたり）エネルギー334kcal、たんぱく質25g、脂質26g、炭水化物0g、食塩相当量1.7g 栄養成分とは

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■ミルキーさが際立つひょうたん型のユニークなイタリアチーズ　スカモルツァ・ビアンコ

モッツァレラと同じように生地を混錬し独特の伸びを出す「パスタ・フィラータ」という製法で作られる瓢箪型のチーズです。モッツァレラの状態から干して水分が抜けるため、よりミルク感が際立つ風味としっかりとした味わいが生まれます。ビアンコ（プレーン）は癖が少なくミルキー、どんな食材にも寄り添います。薄くスライスしサンドイッチに、また厚く切って加熱し溶かしてパンやお好みの具材にかけてもおすすめです。ピッツァやトースト、グリル料理など何にでも使えるチーズです。

■ユニークな形と独特の歯ごたえ

モッツァレラと同じようにチーズをお湯の中で練りながら繊維質に伸ばして成型する、「パスタ・フィラータ」と呼ばれる製法です。モッツァレラはフレッシュなうちにパッキングされるのに対し、スカモルツァは紐で吊るして水分を飛ばします。こうすることでユニークな瓢箪型になり、モッツァレラよりも味わいが濃く独特のかまぼこのような歯ごたえに仕上がります。日持ちも良くなりますが半生状態のフレッシュチーズになりますのでお早めにお召し上がりください。