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  【2人前】[PlantOisix]根菜グリルの春リゾット

• 焼いたスナップえんどう、そらまめをのせても。

うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。

• お届けする食材

  早炊き便利！半調理済みうるち米・・・2袋

  エリンギ・・・20g

  かぶ・・・60g

  玉ねぎ・・・110g

  セロリ・・・20g

  ふぞろいれんこん・・・40g

  バジル・・・1g

  おろしにんにく・・・1袋

  カシューナッツ・・・1袋

  国産大豆使用濃厚おいしい無調整豆乳・・・1本

  グリーンハーブソース・・・2袋

  ご用意いただく食材

  オリーブオイルA・・・大さじ1

  水・・・400cc

  オリーブオイルB・・・小さじ2

  塩・・・小さじ2/3

  こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々

  

• お届けする食材

  1エリンギは縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。かぶは2cm幅のくし切りにする。

  2玉ねぎ、セロリは5mm角に切る。両手鍋に、オイルAを熱し、玉ねぎ、セロリ、おろしにんにくを入れ、中火で2-3分炒める。ナッツを袋の上から細かく砕く。

  32に米を洗わずに加え、中火で30秒ほど炒める。エリンギ、水を加え、強火にかける。沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら5分煮る。

  4フライパンにオイルBを熱する。1のかぶ、れんこんを並べ入れ、塩・こしょう少々（分量外）を振って中火で2分、裏返しさらに2分、焼き色を付けるように焼く。

  53のリゾットに豆乳、塩を加え弱火で4分ほど煮る。水分が飛んで煮詰まったら、器に盛る。4の野菜をのせ、ハーブソースを回しかける。砕いたナッツとちぎったバジルを散らし、お好みでこしょうを振る。

• Side

  【2人前】小松菜と赤玉ねぎのオイル蒸し

• 黒こしょうを効かせたり、蒸し大豆を加えても。

• お届けする食材

  小松菜・・・80g

  赤玉ねぎ・・・20g

  
  

  ご用意いただく食材

  オリーブオイル・・・小さじ1

  酢・・・小さじ1

  塩・・・ふたつまみ

  
  

  

• お届けする食材

  1小松菜は4cm幅に切る。赤玉ねぎは縦に薄切りにする。

  2耐熱ボウルに、小松菜、赤玉ねぎ、オイル、酢、塩を入れて和える。ラップをし、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）加熱する。ラップを外し、粗熱をとる。

  3味をみて、お好みで塩（分量外）でととのえて器に盛る。