![[Kit]サフラン香るシーフードパエリア](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s10-8739.jpg?date=20220208121055)
![[Kit]サフラン香るシーフードパエリア](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s10-8739_200_1.jpg)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
フライパンひとつで完成！エビやムール貝、お米も付いて準備もお手軽な王道パエリア。シーフードとカラフル野菜のパエリアで、食卓が華やぎます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】サフラン香るシーフードパエリア
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残ったパエリアに水を足せば、スペイン風雑炊「カルドソ」に！
※フライパンは直径26cm程度のものがおすすめです。うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。ムール貝の中にヒゲが付着している場合がありますが、岩に付着するための体の一部です。とり除いてお召し上がりください。
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殻むき済みで便利！むきえび・・・1袋
ムール貝・・・1袋
5種の彩りコロコロ野菜（ズッキーニ、黄ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎ、にんじん）・・・60g
アスパラガス・・・40g
カット済み ミニトマト・・・20g
早炊き便利！半調理済みうるち米・・・3袋
サフラン風ソフリット・・・1袋
化学調味料無添加 チキンコンソメ・・・2袋
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・・・ふたつまみ
水・・・200cc
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1えびは水気を切り、塩ひとつまみ（分量外）を和える。ムール貝は水気を切り、半量は殻から身をとり出す。（半量は殻付きのまま使用）
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2フライパンにオイルを熱し、うるち米を入れて強めの中火で1-2分炒める。一旦火を止め、ソフリット、チキンコンソメ、塩、水を加え、さっと混ぜる。
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32のフライパンに彩り野菜を全体に散らし、1のえびとムール貝、アスパラガス、ミニトマトを写真を参考に放射線状にのせる。
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43にふたをして、強火で2分加熱する。ひと煮立ちしたら、弱-中火で6分加熱し、火を止めて5分蒸らす。（汁気が残っていれば、追加で様子を見ながら加熱して）フライパンごとテーブルに出して、あつあつを召し上がれ。
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