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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
イタリアのマンマ直伝の本格リゾットレシピが、Kitの食材でお手軽に！えびとソフリットの旨みを、米にしっかりと染み込ませる秘訣が詰まった一皿。カリカリパン粉の食感が楽しい、包丁いらずの温サラダとご一緒にどうぞ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】えびとスイートグリンのリゾット
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みじん切りの玉ねぎや、パセリなどをプラスしても！
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殻むき済みで便利！むきえび・・・2袋
スイートグリンピース・・・150g
化学調味料不使用ソフリット（きざみにんじん入り）・・・1袋
化学調味料無添加 トマトソース・・・3袋
粉チーズ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1と1/2
米（生米）・・・200g
湯・・・600cc
バター・・・15g
塩・・・1-2つまみ
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1フライパンにオイル、米を洗わずに入れ、中火で1-2分炒める。えび、ソフリットを加え、さらに1分炒める。
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2湯500cc、トマトソースを入れる。ふつふつと静かに沸騰するくらいの火加減（弱火-弱めの中火）にし、時々かき混ぜながら10分ほど煮る。（残りの湯は工程3で使います）
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32にグリンピースを加えてさっと混ぜ、2と同様の火加減で5-6分煮る。水分が足りなくなったら、残りの湯を様子を見ながら50ccずつ足す。
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4米に火が通り、写真のように水分が飛んだ状態になったら、粉チーズとバターを加えてさっと混ぜ合わせる。味をみて、塩でととのえる。火を止め、皿に盛る。
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【3人前】彩り野菜とカリカリパン粉の温サラダ
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蒸したじゃがいもや、ひと口大に切ったソーセージを加えるとボリュームUP！
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冷凍グリルミックス・・・150g
ロマネスコ・・・150g
化学調味料無添加 グリーンハーブソース・・・1袋
保存料不使用 パン粉・・・2袋
塩・・・1-2つまみ
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1耐熱ボウルにグリルミックス、ロマネスコを入れてラップをし、電子レンジ500Wで5-6分（600Wで4-5分）加熱する。出てきた余分な水気を切り（蒸気によるやけどに注意！）、グリーンハーブソースを加え混ぜる。味をみて、塩でととのえる。
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2片手鍋にパン粉を入れ、鍋を揺すりながら中火で3-4分ほど乾煎りする。薄っすらときつね色になったら、火を止める。
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3食べる直前に2のパン粉を1に加え混ぜ、器に盛り付ける。
