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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
豚バラを使って作る角煮風は、かみやすく小さなお子さまにも食べやすいですよ。だしが効いた副菜と合わせて、ごはんにぴったりの組み合わせです。
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【3人前】ごはんがすすむ！豚バラやわらか角煮風
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ゆでたまごや練り辛子を添えても。
お肉のみ冷蔵庫で事前解凍をおすすめします。他の食材は冷凍状態のまま調理します。豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚バラスライスカット・・・500g
カット済み ほうれん草・・・180g
乱切りさつまいも・・・180g
使い切り片栗粉・・・20g
化学調味料無添加 煮物だれ・・・4袋
サラダ油・・・小さじ2
水・・・120cc
酒・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・小さじ2
醤油・・・小さじ2
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1ほうれん草、さつまいもは袋の口を少し開け、電子レンジ500Wで5分半（600Wで4分45秒）加熱する。
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2解凍した豚肉を9等分に分け、写真を参考にそれぞれを三つ折りにする。（豚肉をその場で解凍する場合は流水に5分あて、袋から豚肉をとり出してドリップシートをとり除き、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ500Wで3分（600Wで2分半）加熱する）
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32の豚肉を手でにぎるように形を四角くととのえ、片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し、豚肉の綴じ目を下にして入れて中火で3分、裏返して2分焼く。
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43のフライパンを傾けて、余分な脂をペーパーで吸いとる。水、酒、煮物だれ、砂糖、醤油を加え、ふたをする。時々豚肉を返しながら、中火で6-7分煮込む。1のほうれん草の水気を絞り、器の中央に盛る。
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54のふたをとり、1のさつまいもを加える。たれをからめながら、中火で1-2分加熱する。豚肉に照りが付き、煮汁にとろみが付いたら4の器に煮汁とともに盛る。
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【3人前】海藻と切り干し大根のだし浸し
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いんげんや絹さやなどをプラスして彩りUP！
この商品は解凍せず、冷凍状態のまま調理します。
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4種の海藻ミックス・・・1袋
にんじん入り 切り干し大根・・・1袋
濃厚合わせだし（出汁の素20g）・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
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1海藻、洗った切り干し大根をボウルに入れ、たっぷりの水（分量外）に5分ほど浸す。
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21をざるにあげ、しっかりと水気を絞る。
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3さっと拭いた1のボウルに2を戻し入れ、濃厚だし、塩を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
