食質監査委員会について
栗原はるみコース
ちゃんとOisix
デリOisix
今週のお魚
ベストバイ
サステナブルマーケット
Plant Oisix
ディズニーシリーズ
Oiチカグルメ
妊娠・授乳期
離乳食
幼児食
グリーンチェック
TABLE FOR TWO
おとりよせ
閉じる
Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
彩り鮮やかな野菜とこんがり焼いた赤魚を、パセリやバジル香るハーブソースとレモンをかけていただくメイン。色々きのこのミルクスープはコクと旨みのあるおいしさで、味のバランスのとれた組み合わせです。
-
【主菜】赤魚と野菜のレモンハーブソース
-
※かぶの収穫不良のため、エリンギに替えてお届けします。
-
骨とり赤魚2切（調味液漬け） 1パック
かぼちゃ 110g
エリンギ 40g
ズッキーニ 40g
パセリまたはイタリアンパセリ 5g
レモン（黄またはオレンジ） 1/8×2個
使い切り片栗粉 10g
グリーンハーブソース 1袋
白ワインビネガードレッシング 1袋
酒 大さじ2
塩 少々
バター 10g
-
-
お届けする食材
-
1
●かぼちゃは半分に切る。
●エリンギは縦5mm幅に切る。
●ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。
●パセリは粗みじん切りにし、小鉢などに入れる。 -
2
●赤魚はペーパーなどで水気をしっかりと拭き、酒（大さじ2）、塩（少々）を振って3分ほど置く。
●赤魚から出た水分を再度ペーパーなどで拭きとる。
●ビニール袋に片栗粉と赤魚を入れ、やさしくまぶす。 -
3
●1のかぼちゃをラップで包み、電子レンジ500Wで2分半（600Wで2分）加熱する。 -
4
●フライパンにバター（10g）を中火で熱し、赤魚の皮を下にして並べ入れる。
●かぼちゃ、エリンギ、ズッキーニを加え、中火で1分焼く。 -
5
●赤魚に焼き色がついたら裏返し、野菜も裏返して再びふたをし、中火で1分半焼く。
●1のパセリが入った小鉢に、ハーブソース、ドレッシングを加えて混ぜる。 -
6
●すべての食材に火が通ったら、皿に盛る。
●5のソースを赤魚にかけ、レモンを添える。
●食べる直前にレモンを搾って召し上がれ。
-
-
【副菜】いろいろきのこのミルクスープ
-
※しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。
-
えのき 1袋
ふぞろいしめじ 30g
マイタケ 20g
小ねぎ 1本
スライスアーモンド 10g
おろしにんにく 1袋
チキンコンソメ 1袋
えごまオイル 1袋
水 100cc
牛乳 150cc
塩 少々
こしょう（あれば黒こしょう） 少々
-
-
お届けする食材
-
1
●えのきは石づきを落とし、2等分に切ってほぐす。
●小ねぎは小口切りにする。 -
2
●アルミホイルにアーモンドを広げのせ、トースターで2分焼く。 -
3
●片手鍋に1のえのき、しめじ、マイタケ、水（100cc）を入れてふたをし、中火で2分煮る。 -
4
●3にチキンコンソメ、おろしにんにく、牛乳（150cc）、塩（少々）を加える。
●ふたをして弱めの中火で3分加熱する。 -
5
●すべての食材に火が通ったら、器に盛る。
●1の小ねぎとアーモンドを散らす。
●えごまオイルをまわしかけ、仕上げにこしょう（あれば黒こしょう・少々）を振る。
-
