![[Kit]豚肉とさつまいもの黒ごま甘辛炒め](https://static.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s11-5767.jpg?date=20260212094501)
![[Kit]豚肉とさつまいもの黒ごま甘辛炒め](https://static.oisix.com/g6/kit/image/s11-5767_200_1.jpg)
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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
豚肉とさつまいもをほっくりと炒め、甘じょっぱい大学いも風に。どこかほっとする、懐かしい味わいです。シャキシャキの小松菜、ぷちぷちとした黒ごまの食感も楽しめる一品です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]豚肉とさつまいもの黒ごま甘辛炒め
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斜め切りの長ねぎを一緒に炒めて、香味をプラスするのもおすすめ。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
さつまいも・・・100g
小松菜・・・70g
マイタケ・・・30g
角煮だれ・・・1袋
黒ごま・・・1袋
サラダ油・・・大さじ1
水・・・大さじ2
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1さつまいもをさっと水にくぐらせ、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジで3分半［3分］加熱する。小松菜は調理ばさみで根元を落とし、3cm幅に切る。
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2フライパンに油（大さじ1）を入れ、豚肉を中火で2分炒める。
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32に1のさつまいも、マイタケ、角煮だれ、水（大さじ2）を加えてふたをし、さつまいもがやわらかくなるまで中火で3分ほど煮込む。（さつまいもが硬い場合は、1分ずつ追加加熱する。）
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4ふたを外し、1の小松菜を入れる。中火で1分ほど、フライパンを揺するようにして水気を飛ばす。黒ごまを加えてさっと合わせ、器に盛る。
