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多田さんのでわのもちで作ったミニ丸餅 500g (個包装)

多田さんのでわのもちで作ったミニ丸餅 500g (個包装)

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規格：	500g
目安：	15～16個入り
製造地：	(製造地)山形県 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+57日保証
原材料	水稲もち米（山形県庄内地方産でわのもち）
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（100 gあたり）エネルギー228kcal、たんぱく質3.7g、脂質0.4g、炭水化物52.3g、食塩相当量0g 栄養成分とは

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■甘みと風味のあふれるお餅です。多田光樹さんの”でわのもち”で作った丸もち。使いやすい個包装タイプの商品です。

丸餅の特長ですが、製造方法の違いで切り餅とはできあがりが少し違います丸餅は、のし板に乗せられそのまま予冷庫で冷やし固めるために、中に含まれる水分が少し切り餅より少ない事や、表面が堅くなっているせいで煮くずれしにくいと言われています。使用する水は、良質な蔵王山系の伏流水です。精米後36時間以内に杵と臼で搗きあげます。昔ながらの方法を守り、コシのあるお餅に仕上げています。

■多田さんの”でわのもち”のみを使用

多田光樹さんのでわのもち100％。「でわのもち」は、山形県庄内平野特有品種で他の産地では作付けされていない、粘りの強い真っ白な餅が搗き上がる品種です。おいしいお餅ですが、草丈が長いために茎が折れやすく、栽培はとても難しい品種です。多田さんは、その難しい「でわのもち」を上手に栽培する職人です。稲と稲の間隔を大きく取り風通しを良くし、肥料を控え、稲の延びすぎを防ぐなどの工夫をしています。