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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ナッツの食感とハーブソースの風味がアクセントのポークソテー。塩麹で漬け込んだ豚ロース肉で、短時間でも奥行きある味わいを演出。野菜も一緒に焼いて、旨みを纏わせて仕上げます。彩り鮮やかなマリネとご一緒に日常にはもちろん、ハレの日のメニューにも映えるメニューです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】塩麹豚のハーブナッツソース
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いんげんやアスパラを一緒に焼いても。
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塩麹漬け豚ロース・・・2枚
ラディッシュ・・・2個
かぼちゃ・・・40g
エリンギ・・・20g
くるみ・・・1袋
グリーンハーブソース・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々
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1ラディッシュは縦に半分、かぼちゃは3等分に切る。エリンギは縦に4等分し、長さを半分に切る。
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2フライパンにオイル（大さじ1）、豚ロース、かぼちゃを入れる。こんがりと焼き目が付くまで、中火で片面3分ほどしっかり焼く。
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3全ての食材を裏返し、エリンギ、ラディッシュを加えてさらに3分焼く。
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4焼けた食材から、順に皿に盛り付ける。くるみを袋の上から、お好みの大きさに砕く。
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5豚肉にグリーンハーブソースをかけ、4のくるみを散らす。仕上げに、添え野菜にこしょう（あれば黒こしょう・少々）を振る。
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【2人前】にんじんのビネガーマリネ
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赤キャベツのせん切りを加えてボリュームUP！
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にんじん・・・100g
パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g
白ワインビネガードレッシング・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
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1ビニール袋に、にんじん、塩（ひとつまみ）を入れて袋の上からもむ。
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2白ワインビネガードレッシングを加え、さらに袋の上からもむ。
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3器に盛り付け、ちぎったパセリを散らす。
