![[Kit]モデナ産バルサミコ酢とチーズのサラダ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s11-6784.jpg?date=20251127094501)
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Chef's Profile
LA COMETA（ラ・コメータ） 鮎田晃アンドレア
東京・麻布十番のレストラン「LA COMETA」の二代目シェフソムリエ。料理人の家系に育ち、イタリア本国でも修業を重ねた。常に現地の「今」を取り入れながらも、王道のクラシカルなイタリアンを追求。その腕は、FIC（イタリア国内最大の料理人組織）ラッツィオ支部にも認められている。
とろりと濃厚で甘みとみ味のあるモデナ産バルサミコ酢を味わうサラダ。こんがり焼いたロメインレタスと、ふわふわに削ったイタリアのチーズ「ラスパドゥーラ」と合わせて素材の味をお楽しみください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]モデナ産バルサミコ酢とチーズのサラダ
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グリルしたパプリカや玉ねぎなどを加えても！
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ロディジャーノチーズ・・・1パック
ロメインレタス・・・1株
ミニトマト・・・4個
レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×1個
きのこの旨み！シャンピニオンソース・・・1袋
イタリアモデナ産バルサミコ酢・・・1個
オリーブオイル・・・小さじ1+小さじ2
塩・・・ふたつまみ
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1バルサミコ酢をひと口味見をする。
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2レタスは縦半分に切る。ミニトマトはくし形に4等分に切り容器に入れる。
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3フライパンにオイル（小さじ1）を入れて熱し、レタスを切った面を下にして加える。フライパンより小さいふたを手で押さえ、強火で1分ほど焼く。焼いた面を上にして器に盛る。
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4ミニトマトの容器にシャンピニオンソースを加え混ぜる。
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5レタスにレモンを搾りかけ、塩（ふたつまみ）を振り、オイル（小さじ2）、バルサミコを回しかける。4をのせ盛り、チーズをふわっとのせて完成！
