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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
やわらかく煮込んだ豚肉の旨みと、とろっとしたかぶの甘みが楽しめるポトフです。フレッシュレタスに温かいスープを注ぐことで、シャキシャキ食感とみずみずしい彩りが楽しめます。アーモンドの食感がアクセントのパセリライスを添えて、お手軽にごちそう気分を楽しんで。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】柔らか豚とかぶのごちそうポトフ
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にんじんやジャガイモを加えても。
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豚肩ロースのブイヨン煮（ローレル入り）・・・495g
かぶ・・・300g
ミニトマト・・・3個
フリルレタス・・・1袋
コンソメスープの素・・・1袋
国産柚子で作った柚子胡椒・・・2袋
水・・・450cc
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1かぶはラップに包み、電子レンジで5分［4分］加熱する。つまようじなどで火の通り具合を確認し、硬かったら30秒ずつ、追加で加熱する。
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2両手鍋に、水（450cc）、コンソメスープ、ブイヨン煮を入れる。ふたをして強火で3分煮込む。
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32に1のかぶ、ミニトマトを加え、ふたをしてさらに強火で4分煮込む。
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4器にレタスを大きめにちぎって盛る。かぶが大きい場合は木べらなどで半分に崩し、レタスにスープをかけるように盛り付ける。
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5お好みで、加減しながら柚子胡椒をつけて召し上がれ。
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【3人前】カリッと！アーモンドパセリライス
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レモン果汁を加えてサッパリとさせても。
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スライスアーモンド・・・20g
ドライパセリ・・・1袋
ごはん・・・お茶碗3杯分(450g)
塩・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ2
こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々
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1トースターにアルミホイルを敷き、重ならないようにスライスアーモンドを乗せ、30秒-1分、香りがするまで焼く。
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2耐熱ボウルに、ごはん、塩（小さじ1）、オイル（大さじ2）、スライスアーモンド、ドライパセリを加え、混ぜ合わせる。
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3器に盛り付ける。仕上げに、こしょう（あれば黒こしょう、少々）を振る。
