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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
大阪のご当地丼は、お好み焼き丼！カリッと焼いた豚バラ肉と、豚の脂で香ばしく焼いた九条ねぎがポイント◎。トロッした目玉焼きとソースにマヨネーズ、大阪ならではの味をからめながらお召し上がりください。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】カリカリ豚と九条ねぎのお好み焼き丼
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もやしや、ニラを加えても。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。九条ねぎは写真とは異なり太いものが届く場合があります。
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国産豚バラスライスカット・・・300g
生たまご・・・3個
キャベツ・・・230g
九条ねぎ・・・50g
使い切り片栗粉・・・20g
こめ油100%使用！揚げ玉・・・2袋
かつおぶし・・・3袋
プラントベース ソイマヨソース・・・2袋
中濃ソース・・・3袋
紅生姜・・・2袋
国産あおさ・・・2袋
塩・・・ふたつまみ
サラダ油・・・大さじ2
ごはん・・・お茶碗大盛3杯分(約600g)
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1キャベツの袋を少し開け、電子レンジで3分［2分半］加熱する。九条ねぎは斜めに3cm幅に切る。
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2フライパンに豚肉をほぐしながら入れ、塩（ふたつまみ）、片栗粉を加え、粉付けをする。強火で3-4分カリッとするまで炒める。
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3ボウルにごはん、揚げ玉、かつおぶし（1袋）、塩（ひとつまみ）を加え、混ぜ合わせる。丼に盛り付ける。
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43にキャベツ、豚肉をのせる。フライパンは拭かずに、残った豚肉の脂に九条ねぎを加え、強火でさっと脂をからめ、丼に盛る。
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5フライパンに油（大さじ2）を入れ、たまごを割り入れる。強火で2分焼き、4にのせる。仕上げにマヨネーズ、ソース、残りのかつおぶし、紅生姜、あおさをトッピングする。
