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  【2人前】[PlantOisix]野菜沢山の担々スープ

• にんじんや春雨をプラスしてボリュームUP！

ニラの収量不足により、長ねぎに替えてお届けします。

• お届けする食材

  チンゲン菜・・・50g

  えのき・・・1袋

  しょうが・・・10g

  ふぞろいれんこん・・・50g

  キャベツ・・・100g

  長ねぎ・・・30g

  国産大豆木綿豆腐・・・2個

  おろしにんにく・・・1袋

  プラントベース　オイスターソース風・・・2袋

  国産大豆使用濃厚おいしい無調整豆乳・・・1本

  白ねりごま・・・1袋

  チリオイル・・・1袋

  ご用意いただく食材

  ごま油・・・小さじ1×2

  塩・・・少々

  水・・・350cc

  味噌・・・大さじ1-2

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う
  2. 2. 豆腐の水気を切る

  

• お届けする食材

  1チンゲン菜は4cm幅に切り、チンゲン菜は茎と葉を分けておく。えのきは石づきを落とし、4cm幅に切る。しょうがは皮ごとせん切り、れんこんは皮ごと5mm幅の輪切りまたは半月切りにする。

  2両手鍋にごま油（小さじ1）を熱し、れんこん、チンゲン菜の茎を入れ、強火で1-2分焼く。こんがりと焼けたら皿などに一旦とり出し、塩を振る。

  32の鍋に、しょうが、ごま油（小さじ1）を加え、弱火で30秒炒める。えのき、キャベツ、にんにく、長ねぎ、オイスターソース風、水を入れて中火にかける。豆腐を4等分にちぎって加え、5分煮る。

  4チンゲン菜の葉、豆乳を加えてさらに中火で1分煮る。ねりごまと味噌をおたまにのせ、鍋に溶かし入れる。（味噌は種類に合わせて量を加減して）

  54を器に盛り、2の野菜を添え、お好みでチリオイルを加減して回しかける。

• Side

  【2人前】小ねぎとパプリカの旨塩おにぎり

• 高菜や白菜キムチを混ぜても。

• お届けする食材

  小ねぎ・・・1本

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・10g

  白すりごま・・・1袋

  
  

  ご用意いただく食材

  ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)

  ごま油・・・小さじ2

  塩・・・3つまみ

  
  

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う

  

• お届けする食材

  1小ねぎは小口切りにする。パプリカは粗みじん切りにする。

  2ボウルに1の野菜、すりごま、温かいごはん、ごま油、塩を入れ、切るように混ぜる。

  32を4等分し、ラップなどでおにぎりにして、器に盛る。（お好みでフライパンやトースターでこんがり焼いて、焼きおにぎりにしても）