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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
1人当たり1日分の野菜が摂れるメニュー！塩麹でやわらかさと味の奥行きが増した豚肉を、フライパンひとつで手軽に煮込んだメインは、きのこも入って食べ応え◎。シャキッとレタスのビネガーサラダとの相性もぴったりです。
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【主菜】塩麹豚と3種きのこのトマト煮込み
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※しめじの白い粉はかびではなく菌糸です。そのまま加熱してお召し上がりいただけます。
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塩麹漬け豚ロース 2枚
玉ねぎ 80g
マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン） 2個
ふぞろいしめじ 50g
エリンギ 30g
パセリまたはイタリアンパセリ 1g
味が濃い イタリアントマト缶（カット) 1缶
オリーブオイル 小さじ2＋小さじ1
◎砂糖 小さじ1
◎塩 ひとつまみ
◎醤油 小さじ1/2
◎こしょう（あれば黒こしょう） 少々
●野菜を洗う
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お届けする食材
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1
●玉ねぎは薄切りにする。
●マッシュルームは5mm幅に切る。 -
2
●フライパンにオイル（小さじ2）を中火で熱し、豚肉を塩麹ごと入れる。
●中火で片面のみ1分さっと焼き、裏返す。 -
3
●2にトマト缶、1の玉ねぎとマッシュルーム、しめじを加える。
●エリンギを食べやすい大きさにさきながら加える。 -
4
●◎の調味料を加えてさっと混ぜ、ふたをして中火で4分煮る。 -
5
●ふたをとり、時々混ぜながら中火で3分煮詰める。 -
6
●豚肉をとり出して食べやすい大きさに切る。
●器に盛り、フライパンに残ったソースをかける。
●オイル（小さじ1）を回しかけ、パセリをちぎって飾る。
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【副菜】赤ワインビネガー香るグリーンサラダ
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パプリカ（黄） 20g
キャベツ 60g
フリルレタス 1袋
赤ワインビネガードレッシング 1袋
なし
●野菜を洗う
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お届けする食材
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1
●パプリカは斜めに薄切りにする。 -
2
●ボウルにドレッシング、1のパプリカ、キャベツを入れて全体がなじむまで混ぜる。 -
3
●2にレタスを食べやすい大きさにちぎりながら加え、さっと和える。 -
4
●盛り付ける直前に再度全体をさっと混ぜ、器に盛る。
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