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  【2人前】たら竜田とじゃがいものタルタル南蛮

• れんこんを加えて、食物繊維UP！

じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。ゆでたまごは白玉または赤玉のいずれかをお届けいたします。

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  すけそうだらの竜田揚げ・・・200g

  ゆでたまご・・・1個

  にんじん入り 切り干し大根・・・1袋

  じゃがいも・・・160g

  大葉・・・2枚

  国産あおさ・・・2袋

  煮物だれ・・・1袋

  
  

  サラダ油・・・大さじ2

  マヨネーズ・・・大さじ3

  醤油・・・小さじ2

  砂糖・・・小さじ2

  酢・・・大さじ1

  
  

  

• 1切り干し大根はボウルに入れ、たっぷりのぬるま湯（分量外）に10分ほど浸けて戻す。じゃがいもはよく洗って芽をとり、ひと口大の乱切りにする。ラップで包み、電子レンジで3分［2分半］加熱する。

  2フライパンに油（大さじ2）を入れて熱し、たら竜田を塊のまま加えて強めの中火にかける。空いているところにじゃがいもを加え、2分ほど焼く。たら竜田の片面がこんがり焼けたら裏返してほぐす。さらに2分焼き、火を止める。

  3切り干し大根がやわらかくなったら、水気をぎゅっと絞る。包丁で2-3cmの長さになるように切り、水気を拭いたボウルに戻し入れる。

  4ゆでたまごの殻をむき3のボウルに入れる。フォークなどで粗く潰し、マヨネーズ（大さじ3）、あおさを加え混ぜる。

  52のフライパンに煮物だれ、醤油（小さじ2）、砂糖（小さじ2）、酢（大さじ1）を回しかけ、強火でさっと30秒ほど、たれを全体にからめて器に盛る。4のタルタルソースをかけ、大葉をちぎって散らす。

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  【2人前】豆苗の柚子和えとけんちん汁

• けんちん汁にお好みのきのこを加えて、ボリュームUP！

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  大根・・・60g

  にんじん・・・40g

  長ねぎ・・・60g

  豆苗・・・100g

  えのき・・・1袋

  国産大豆使用油揚げ・・・1袋

  出汁の素・・・1袋

  つぶつぶおろし入り塩ぽん酢・・・1袋

  国産ゆずのペースト・・・1袋

  こめ油100%使用！揚げ玉・・・1袋

  
  

  ごま油・・・小さじ2

  水・・・350cc

  塩・・・ひとつまみ

  醤油・・・小さじ1

  
  

  

• 1大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにする。

  2片手鍋に、ごま油（小さじ2）、大根、にんじん、長ねぎを入れ、中火にかける。1分ほど炒め、水（350cc）、出汁の素を加え、強火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして8分ほど煮込む。

  3豆苗とえのきは根元を落とし、それぞれ3等分に切る。油揚げは半分に切って重ね、5mm幅に切る。食材を耐熱容器に入れてさっと混ぜる。ラップをし、電子レンジで3分［2分半］加熱する。

  43のラップを外して水気を切り、塩ぽん酢、ゆずペースト、塩（ひとつまみ）を加え混ぜて器に盛る。

  52の野菜がやわらかくなったら醤油（小さじ1）を加え、火を止める。器に盛り、揚げ玉を散らす。