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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
塩糀と鶏の旨みが詰まった、コクがありながらもやさしい味わいの麻婆豆腐です。お好みで花山椒をかけて召し上がれ！いぶりがっこの風味とエリンギの食感がおいしいかぼちゃサラダとご一緒に。
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【主菜】辛くない！糀とれんこんの白麻婆豆腐
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※製造上の都合により、れんこんのカット方法をいちょう切りから半月切りに替えてお届けします。
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鶏そぼろ 120g
長ねぎ 60g
ふぞろいれんこん 100g
とろーり絹豆腐 3個
使い切り片栗粉 10g
おろしにんにく 1袋
おろししょうが 1袋
塩糀 1袋
花山椒 1袋
ごま油 小さじ2
水 大さじ2＋240cc
●野菜を洗う
●小鉢などに、片栗粉と水（大さじ2）を入れて混ぜ合わせる
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お届けする食材
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1
●長ねぎは縦半分に切り、3-4mm幅の薄切りにする。 -
2
●フライパンにごま油（小さじ2）、長ねぎ、おろしにんにく・しょうがを入れ、弱めの中火で2分炒める。 -
3
●鶏そぼろ、れんこんを加えて中火でさっと炒め合わせる。
●水（240cc）、塩糀を入れて混ぜ、ふたをして弱火で7-8分煮る。 -
4
●3に下準備で用意した水溶き片栗粉を再びよく混ぜてから、回し入れる。
●全体を混ぜながらとろみが付くまで中火で1-2分煮る。 -
5
●弱めの中火にし、豆腐を1個当たりスプーンで3回ほどに分けてすくって加える。
●あんを豆腐にかけながら、2分煮る。 -
6
●豆腐が温まったら、器に盛る。
●お好みで花山椒をかけて召し上がれ。
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【副菜】いぶりがっこのかぼちゃサラダ
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かぼちゃ 140g
エリンギ 60g
刻みいぶりがっこ 1袋
えごまオイル 1袋
かつおぶし 1袋
醤油 小さじ1/2
なし
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お届けする食材
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1
●エリンギは1cm角に切る。 -
2
●かぼちゃはさっと水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れる。
●1のエリンギを加えてふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで4分（600Wで3分半）加熱する。 -
3
●ラップを外し、水分をペーパーで拭きとる。
●醤油（小さじ1/2）を回し入れ、フォークの背などでかぼちゃを潰しながら全体を混ぜる。 -
4
●粗熱がとれたら、刻みいぶりがっこ、えごまオイルを加えて混ぜる。 -
5
●器に盛り、仕上げにかつおぶしをのせる。
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