Chef's Profile

Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
ホロっとやわらかいチャーシューを、和歌山のご当地グルメ井出系ラーメンのように盛り付けて。旨みが強い白湯スープと醤油だれ、お好みでチャーシューの汁をかければ、かきこみたくなるガッツリ炒飯の完成です!
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】豚バラチャーシュー井出系ラーメン風炒飯
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かまぼこや、みじん切りにした長ねぎを加えても。
九条ねぎは写真とは異なり太いものが届く場合があります。
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こく旨とろっと!豚バラチャーシューブロック・・・1袋
生たまご・・・1個
九条ねぎ・・・1本
白湯スープ・・・1袋
煮干し香る醤油だれ・・・1袋
水・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ3
ごはん・・・お茶碗大盛2杯分(約600g)
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1九条ねぎは斜め薄切りにし、飾り用に少量とり分けておく。チャーシューは6等分に切る。容器にたまご、水(大さじ1)を入れ、溶き合わせる。
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2フライパンに、ごま油(大さじ3)、温かいごはん、九条ねぎを入れ、強火で2分炒める。
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3空いたところに1の溶きたまごを加える。菜箸で5回ほど混ぜて半熟状になるまで炒め、ごはんとさっと炒め合わせる。
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4耐熱皿にチャーシューをのせてラップをし、電子レンジで1分[600Wも同様]加熱する。加熱が足りない場合は、追加で30秒ずつ加熱する。
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53に白湯スープ、煮干し香る醤油だれ、お好み量のチャーシューの汁を回しかける。強火で2分炒め、味が全体になじんだら、器に盛る。仕上げにとり分けておいた九条ねぎ、チャーシューをトッピングする。



