![[Kit]里山食堂監修！甘じょっぱ鶏肉レモン和え](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s11-7761.jpg?date=20260212094501)
![[Kit]里山食堂監修！甘じょっぱ鶏肉レモン和え](https://www.oisix.com/g6/kit/image/s11-7761_200_1.jpg)
栗原はるみKitオプション
畑と食卓を結ぶ体験商品
Oisix CookBox
デリOisix
腸内環境ごはんKit
今週のお魚
ベストバイ
ディズニーシリーズ
Oiチカグルメ
離乳食
幼児食
グリーンチェック
TABLE FOR TWO
おとりよせ
閉じる
Chef's Profile
越後まつだい里山食堂
新潟の雪深い越後妻有地域の郷土料理をベースに、近隣の農家さんから仕入れる新鮮な地元食材をたっぷりと使った料理を味わえます。水色の店内は、一面ガラス貼りの窓と鏡のテーブルにまつだい住民の自宅の窓から見える四季の風景が映り込むアート作品空間（ジャン＝リュック・ヴィルムート「カフェ・ルフレ」）です。目の前に広がる棚田の風景を眺めながら、まつだいの食をお楽しみください。
里山食堂監修！新潟の人気学校給食「鶏肉のレモン和え」をアレンジ。やわらかなチキンフライにホクホクのさつまいも、マイタケを合わせました。レモン果汁入りのさわやかな甘じょっぱだれをからめて、ごはんがすすむおかずです。できたてを是非どうぞ！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【2人前】里山食堂監修！甘じょっぱ鶏肉レモン和え
-
パプリカを一緒に炒めたり、レタスを添えても。
-
チキンフライセット・・・1袋
さつまいも・・・100g
パセリ・・・2g
マイタケ・・・50g
甘酢あん（黒酢）・・・1袋
レモン果汁・・・1袋
サラダ油・・・小さじ2
-
-
1さつまいもは、さっと水（分量外）にくぐらせラップで包み、電子レンジで1分半［1分15秒］加熱する。パセリは粗くちぎっておく。小鉢に、チキンフライセット付属のたれ、甘酢あん、レモン果汁を合わせておく。
-
2チキンフライの袋の口を少し開け、電子レンジで1分［600Wも同様］加熱する。チキンフライが大きい場合、半分に切っても。
-
3フライパンに油（小さじ2）を入れて中火で熱し、マイタケと水気を切ったさつまいもを加え、1-2分ほど炒める。食材に火が通ったら器に盛る。
-
42のチキンフライを入れ、時々返しながら表面がカリっとするまで中火で3分ほど焼く。火を止め、1の合わせだれ、パセリの半量を加えてよく和える。
-
5再び中火にかけ、たれが全体になじみ、つやがでたら火を止めて3の器に盛る。残りのパセリを散らして完成。
