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  [Kit]サーモンと春野菜のミモザ風そば粉ガレット

ゆでたまごは白玉または赤玉のいずれかをお届けいたします。この商品は26cmのフライパンでの調理を推奨します。

• お届けする食材

  そばガレット・・・1袋

  スモークサーモン切り落とし・・・1袋

  スナップえんどう・・・30g

  かぶ・・・40g

  ベビーリーフミックス・・・1袋

  ゆでたまご・・・1個

  グリーンハーブソース・・・1袋

  ご用意いただく食材

  マヨネーズ・・・小さじ1

  オリーブオイル・・・小さじ1

  バター・・・5g×2

  

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う
• お届けする食材
  1スナップえんどうは筋をとり、ラップで包む。電子レンジで30秒-40秒［600Wも同様］加熱し、縦に開く。かぶは皮をむき、5mm幅のくし切りにする。ゆでたまごは黄身と白身に分け、白身はみじん切り、黄身はフォークなどで細かく潰す。
  2小鉢などにハーブソースとマヨネーズを混ぜ合わせる。フライパンにオイルを入れてかぶを並べ、時々返しながら中火で両面3-4分ほど焼く。焼き色が付いたら、皿などに一旦とり出す。
  3フライパンをペーパーなどでさっと拭き、バター（5g）を溶かしてガレット1枚を入れる。弱めの中火-弱火で30秒-1分程度加熱して裏返し、反対側も30秒-1分ほど焼く。こんがりとしたら、写真を参考に両脇を折りたたみ、フライパンから滑らせるように皿に移しのせる。同様にもう一枚焼く。
  4ガレットの上に水気を切ったリーフ→ちぎったサーモンの順にのせ、スナップえんどう、かぶを添える。ゆでたまごの白身と黄身を振り、仕上げに2のソースを添える。