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Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
主菜は、野菜をふんだんに使用したディアボラソースがポイント。塩麹漬けのやわらかな豚肉にかけてお召し上がりください。マッシュルームとミニトマトの旨みが詰まったスープとご一緒に。
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【主菜】塩麹漬け豚のディアボラ風ソテー
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塩麹漬け豚ロース 2枚
えのき 1袋
かぼちゃ 60g
玉ねぎ 60g
パプリカ（黄） 30g
パセリまたはイタリアンパセリ 3g
ソフリット（きざみにんじん入り） 1袋
オリーブオイル 小さじ1
酢 小さじ2
●野菜を洗う
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お届けする食材
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1
●えのきは石づきを落とし、手でふたつに分ける。
●かぼちゃは半分の長さに切る。
●玉ねぎ、パプリカ、パセリはそれぞれみじん切りにする。 -
2
●耐熱ボウルに1の玉ねぎとパプリカ、パセリを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ500Wで3分半（600Wで3分）加熱する。 -
3
●豚肉を袋からとり出し、塩麹をペーパーなどで拭きとる。
●フライパンにオイル（小さじ1）を熱し、豚肉、1のえのきとかぼちゃを入れる。
●中火で2分焼く。 -
4
●焼き色が付いたら、3の食材を裏返す。
●ふたをして弱火で3-4分蒸し焼きにする。 -
5
●食材に火が通ったら、豚肉をまな板にとり出してそぎ切りにする。
●器に、豚肉と野菜を盛る。 -
6
●2のボウルにソフリット、酢（小さじ2）を入れて混ぜる。
●豚肉の上にソースをかける。
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【副菜】キャベツときのこのトマトスープ
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マッシュルーム（ホワイトまたはブラウン） 2個
キャベツ 60g
ミニトマト 4個
チキンコンソメ 1袋
水 250cc
こしょう（あれば黒こしょう） 少々
●野菜を洗う
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お届けする食材
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1
●マッシュルームは5mm幅に切る。 -
2
●片手鍋に、1のマッシュルーム、キャベツ、ミニトマト、チキンコンソメ、水（250cc）を入れる。 -
3
●中火にかけてひと煮立ちしたらふたをし、弱火で5分煮る。 -
4
●キャベツがやわらかくなったら、器に盛り付ける。
●仕上げに、こしょう（あれば黒こしょう・少々）を振る。
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