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  【2人前】[PlantOisix]ジェノベーゼの貝殻パスタ

• いんげんやおかひじきを加えても。

水菜の収量不足により、小松菜に替えてお届けします。じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。

• お届けする食材

  コンキリエパスタ・・・100g

  じゃがいも・・・80g

  エリンギ・・・80g

  セロリ・・・30g

  玉ねぎ・・・60g

  小松菜・・・30g

  ラディッシュ・・・2個

  マイタケ・・・30g

  バジル・・・8g

  おろしにんにく・・・2袋

  ソフリット（きざみにんじん入り）・・・1袋

  グリーンハーブソース・・・2袋

  粒マスタード・・・2袋

  ご用意いただく食材

  塩A・・・少々

  オリーブオイル・・・大さじ1

  塩B・・・ふたつまみ

  下準備

  1. 1. 野菜を洗う
  2. 2. 両手鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かす

  

• お届けする食材

  1じゃがいもはよく洗って芽をとり、皮付きのまま1cm角に切る。エリンギとセロリは1cm幅の角切り、玉ねぎは5mmの角切り、小松菜は4cm幅に切る。ラディッシュは極薄切りにして塩Aでもむ。

  2沸騰したたっぷりの湯（分量外）に対して1%の塩（分量外）を入れる。パスタを加え、中火で11分ゆでる。

  3フライパンにオイルを熱する。じゃがいも、エリンギとセロリ、玉ねぎ、マイタケ、おろしにんにく、塩Bを入れて中火で4分炒める。

  43に水気を切った2のパスタ、ソフリット、グリーンハーブソース、小松菜、バジル1/2量をちぎって加え、さっと炒め合わせる。

  5器に盛り、残りのバジルをちぎりながら飾る。1の塩もみしたラディッシュはペーパーなどに包みしっかりと水気を絞り、つまむようにして飾りのせる。粒マスタードで味の変化を楽しみながら召し上がれ。