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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
こんがり蒸し焼きにした鶏肉とほっくり食感の根菜に、香りの良いゆず味噌をかけて。根菜は煮込み済みのため、さっと炒めるだけでお手軽に味がしみます。副菜はレンジで作るお手軽調理の和風ナムルです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】味しみ根菜と香りゆず味噌チキン
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マイタケや、長ねぎを加えても。
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カット済みやわらかチキン（モモ肉）・・・240g
れんこん入り野菜のブイヨン煮（れんこん、にんじん、玉ねぎ）・・・250g
ふぞろいしめじ・・・120g
小ねぎ・・・1本
ゆず味噌だれ・・・1袋
国産ゆずのペースト・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
水・・・小さじ1
塩・・・ふたつまみ
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1フライパンに油（大さじ1）、鶏肉を入れ、ふたをして中火で片面3分蒸し焼きにする。
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2小鉢などにゆず味噌だれと水（小さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
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3鶏肉を裏返し、しめじ、汁気を切ったブイヨン煮、塩（ふたつまみ）を加え、中火で4分炒める。
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4器に盛り、2のたれをかける。仕上げに小ねぎを調理ばさみで小口切りにして散らし、ゆずを添える。
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【2人前】大根とほうれん草の和風ナムル
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エリンギやいんげんを加えても。
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大根・・・100g
ほうれん草・・・90g
かつおぶし・・・1袋
ごま油・・・大さじ1
醤油・・・小さじ1×2
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1耐熱ボウルに大根を入れ、調理ばさみでほうれん草を3cm幅に切り入れる。
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2ごま油（小さじ1）、醤油（小さじ1）を加えラップをし、電子レンジで4分［3分半］加熱する。
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3ラップを外し、醤油（小さじ1）を加え、さっと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。仕上げにかつおぶしを飾る。
