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Delicius アンチョビペースト 60g

Delicius アンチョビペースト 60g

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規格：	60g
製造地：	(製造地)アルバニア共和国 Oisix安全基準詳細へ
賞味・消費期限	到着日+57日保証
原材料	かたくちいわし、食用オリーブ油、食塩、クローブ
八大アレルゲン	なし ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています
栄養成分	（100 gあたり）エネルギー178kcal、たんぱく質18.5g、脂質11.5g、炭水化物0g、食塩相当量16.6g 栄養成分とは

食質監査	この商品はOisix独自の厳しい安全基準をクリアしています。食質監査委員会について
欠品・代替品について	★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。詳しくはこちら

■イワシ、オイル、塩を中心とした伝統的なアンチョビでつくった塩をきかせたペーストです

Deliciusアンチョビペースト。外洋で獲れたカタクチイワシのみを厳選し熟成させた上質なアンチョビを実用的なペーストにしました。チューブでそのまま使えるので器具や手を汚すことなく手軽にこだわりのアンチョビをお料理に加えることができます。トマトソースやペペロンチーノのほか、チーズと一緒にトースト、お野菜と相性が良いのでアンチョビキャベツやポテトサラダなど、使い勝手が良いまろやかな旨みのアンチョビです。しっかり塩をきかせた伝統的な味です。

■伝統を守る情熱と哲学からうまれるアンチョビ

Deliciusは1973年に創業しイタリアのパルマに本社を置く魚介類保存業界のリーダーカンパニーです。彼らのアンチョビはシンプルな素材で作るからこそ細心の注意を払うという情熱と哲学によって作られ、そのおいしさはイタリア国内のみならず海外にも多くのファンを獲得、評価を得ています。漁はアドリア海を中心とした地中海でおこない、アルバニア共和国に設けている工場で素早く加工。現在でも、昔と同様に、4月から9月にかけて夜が深い、いわゆる「ノッティ・ディ・スクーロnotti di scuro」（暗い夜）に、海と海底に配慮した網を取り付けた伝統的な漁船で漁獲されます。アンチョビはすぐに下処理をする必要があり、獲れてから6時間以内に処理され大きな木樽の中に、塩の層に覆われ安置、旨みを引き出します。年月を経ても、古典的な製法を守り、かつ完成までの各フェーズは全て長年の経験で培ったノウハウを持つ優秀な担当者たちによって綿密に管理されその品質を維持し世界に発信しています。