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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
甘じょっぱい大学いも風のさつまいもと、カリッと香ばしいあじ竜田のおかず。どこかほっとする、懐かしい味わいです。シャキシャキの小松菜、ぷちぷちとした黒ゴマの食感も楽しめる一品です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】あじ竜田と根菜の黒ごま甘辛炒め
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斜め切りの長ねぎを一緒に炒めて、香味をプラスするのもおすすめ。
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揚げ済み！あじ竜田揚げ・・・240g
さつまいも・・・180g
ふぞろいれんこん・・・90g
小松菜・・・90g
角煮だれ・・・1袋
黒ごま・・・2袋
サラダ油・・・大さじ2
塩・・・ひとつまみ
醤油・・・小さじ1
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1さつまいもとれんこんをさっと水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジで5分［4分］加熱する。（硬い場合は30秒ずつ追加加熱して）
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2フライパンに、油（大さじ2）、あじ竜田を入れる。強火で時々返しながら、こんがりするまで2分ほど揚げ焼きにする。
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32に小松菜を3cm幅に調理ばさみで切り入れ、1分ほど中火でさっと炒める。1のラップを外し、塩（ひとつまみ）を加え、さっと混ぜる。
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4フライパンにさつまいも、れんこん、角煮だれ、醤油（小さじ1）を加え、フライパンを揺するようにし中火で全体をさっと混ぜる。黒ごまを加えてさっと合わせる。
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5器に盛り付ける。
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【3人前】柚子風味の塩ぽん海藻やっこ
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かつお節をトッピングするのもおすすめです◎。
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4種の海藻ミックス・・・2袋
とろーり絹豆腐・・・3個
つぶつぶおろし入り塩ぽん酢・・・2袋
国産ゆずのペースト・・・2袋
・・・なし・・・
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1海藻を容器に入れ、たっぷりの水（分量外）に浸ける。
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2豆腐の水気を切り、器に盛る。
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3海藻の水気をしっかりと切り、2の器に盛る。
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4ゆずペーストをのせ、塩ぽん酢を回しかける。
