Chef's Profile

Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
甘辛だれを潜らせた新潟名物「たれカツ丼」をアレンジ。まずはそのまま、後半はふわふわの出汁卵餡をかけて、二通りの味わいを楽しめます。サクサクのカツにやさしい出汁がからむ、一度で二度おいしい充実の一杯です。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【3人前】2度楽しい!出汁卵餡の新潟たれカツ丼
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たれに玉ねぎを加えたり、お漬物を添えても。
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豚カツ・・・1パック
キャベツ・・・100g
煮物だれ・・・3袋
万能濃縮つゆ・・・2袋
ごはん・・・お茶碗大盛3杯分(約600g)
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1トースターにアルミホイルを敷き、豚カツをのせる。5-6分カリッとするまで焼く。
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2どんぶりにごはんを盛り、キャベツをのせる。
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3フライパンに、煮物だれ、濃縮つゆを入れ中火でひと煮立ちさせる。
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4火を止め、3に豚カツを加えて、たれをからめる。2のキャベツの上に盛り付ける。
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【3人前】ふわふわ出汁卵餡
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にんじんや、しめじを加えても。
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生たまご・・・2個
水溶きなし!さらさら片栗粉・・・10g
出汁の素・・・1袋
水・・・300cc
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1小鉢にたまごを割り入れ、溶きほぐす。
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2フライパンをさっと拭き、水(300cc)、さらさら片栗粉、出汁の素を入れ混ぜながら中火で火にかける。
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3たれにとろみが付いてふつふつとしてきたら、溶きたまごを回し入れる。フライパンを時々揺らしながら、火を通す。
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4たまごに火が通ったら、カツ丼にかけて召し上がれ。




