Chef's Profile

Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
熊本県産の「火の国なす」と「火の国ミニトマト」を贅沢に使用。粗く崩したハンバーグと野菜を特製ソースで煮込み、旨みたっぷりのボロネーゼ風に仕上げました。とろりとからむ温泉たまごが、コクのある味わいをよりまろやかに引き立てます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】火の国トマトとなすのバーグボロネーゼ丼
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ピーマンやコーンを加えても。
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ふっくら旨みハンバーグ・・・2個
火の国なす・・・1本
火の国ミニトマト・・・3個
ふぞろいしめじ・・・50g
温泉たまご・・・2個
おろしにんにく・・・1袋
トマトソース(きざみ玉ねぎ、きざみにんじん入り)・・・1袋
トマトソース・・・1袋
BBQソース・・・1袋
ドライパセリ・・・1袋
オリーブオイル・・・大さじ1
水・・・80cc
ごはん・・・お茶碗大盛2杯分(約400g)
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1なすは5mm幅の輪切りにして、フライパンに入れる。オイル(大さじ1)を加え、中火で2-3分焼く。
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2ミニトマトは縦半分に切る。ハンバーグは袋の上から粗く潰す。
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31のなすを裏返し、2のハンバーグ、しめじ、おろしにんにくを加え、中火で3分炒める。
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4トマトソース(2種)、BBQソース、水(80cc)を加え、ふたをして中火で3分煮込む。
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5火を止めてミニトマトを加え、さっと合わせる。器に、ごはん、バーグボロネーゼを盛る。真ん中に温泉たまごを割りのせてドライパセリを散らす。お好みでこしょう(あれば黒こしょう・分量外)を振っても。




