Chef's Profile

Kit Oisix メニュー開発チーム
Kit Oisix専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Oisix食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
熊本県産の「火の国なす」と「火の国ミニトマト」を贅沢に使用。粗く崩したハンバーグと野菜を特製ソースで煮込み、旨みたっぷりのボロネーゼ風に仕上げました。とろりとからむ温泉たまごが、コクのある味わいをよりまろやかに引き立てます。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
-
【3人前】火の国トマトとなすのバーグボロネーゼ丼
-
ピーマンやコーンを加えても。
-
ふっくら旨みハンバーグ・・・3個
火の国なす・・・2本
火の国ミニトマト・・・5個
ふぞろいしめじ・・・80g
温泉たまご・・・3個
おろしにんにく・・・2袋
トマトソース(きざみ玉ねぎ、きざみにんじん入り)・・・2袋
トマトソース・・・2袋
BBQソース・・・2袋
ドライパセリ・・・2袋
オリーブオイル・・・大さじ1
水・・・120cc
ごはん・・・お茶碗大盛3杯分(約600g)
-
-
1なすは5mm幅の輪切りにして、フライパンに入れる。オイル(大さじ1)を加え、中火で3-4分焼く。
-
2ミニトマトは縦半分に切る。ハンバーグは袋の上から粗く潰す。
-
31のなすを裏返し、2のハンバーグ、しめじ、おろしにんにくを加え、中火で3分炒める。
-
4トマトソース(2種)、BBQソース、水(120cc)を加え、ふたをして中火で3分煮込む。
-
5火を止めてミニトマトを加え、さっと合わせる。器に、ごはん、バーグボロネーゼを盛る。真ん中に温泉たまごを割りのせてドライパセリを散らす。お好みでこしょう(あれば黒こしょう・分量外)を振っても。




