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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
主菜は豚肉がたくさん入った、あんかけ炒飯！レタスの薄緑とたまごの黄色の彩りよい一品です。香りのある野菜をしっかり炒めてから煮込むスープとご一緒に、町中華風のメニューを召し上がれ。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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【2人前】たっぷり豚肉のレタスあんかけ炒飯
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炒飯にハムを加えたり、あんかけにしいたけを加えるのもおすすめ◎
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚小間肉・・・200g
生たまご・・・2個
フリルレタス・・・1袋
長ねぎ・・・20g
にんじん・・・30g
★使い切り片栗粉・・・10g
★鶏ガラスープベース・・・1袋
塩だれ・・・1袋
おろししょうが・・・1袋
★水・・・200cc
サラダ油A・・・小さじ2
サラダ油B・・・大さじ2
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
醤油・・・小さじ1
こしょう・・・少々
サラダ油C・・・小さじ2
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1レタスは小さめのひと口大にちぎる。長ねぎはみじん切りにする。たまごを小鉢に割り入れ、よく溶きほぐす。
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2フライパンに油A（小さじ2）を入れて強火で熱し、たまごを入れる。菜箸でぐるぐると3-4回かき混ぜ、30秒-1分ほど加熱して火を止める。たまごの入っていた小鉢に戻し入れる。
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3フライパンは洗わずに油B（大さじ2）と1の長ねぎを入れる。強火で1分ほど炒める。ごはんと塩だれ、醤油（小さじ1）、こしょう（少々）を加え、ほぐすように炒める。たまごを加え混ぜ、器に盛り付ける。（時間がある方はドーム状に型抜きをしても）
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4フライパンをペーパーでさっとふき、油C（小さじ2）、しょうがを入れる。中火にかけ、パチパチと音がしてきたら豚肉とにんじんを加えて2分ほど炒める。
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5豚肉に火が通ったら、下準備で用意した★の材料を再びよくかき混ぜながら加える。1のレタスも加え、とろみが付くまでかき混ぜながら加熱する。3の炒飯にかけて完成！
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【2人前】香ばし野菜の具沢山スープ
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ベーコンや小ねぎを加えても◎
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玉ねぎ・・・60g
しいたけ・・・1個
キャベツ・・・100g
煮干し香る醤油だれ・・・2袋
ごま油・・・小さじ2
塩・・・ひとつまみ
こしょう・・・少々
水・・・400cc
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1玉ねぎとしいたけは薄切りにする。
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2鍋にごま油（小さじ2）、玉ねぎとしいたけを入れ、中火にかける。塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）を振り、3分ほど炒める。
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32にキャベツと水（400cc）を入れて強火にかける。煮立ったら弱火にし、醤油だれを加え混ぜる。ふたをして5分ほど煮込む。
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4野菜がやわらかくなったら火を止める。
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5食べる直前に軽く温め、器に盛る。
