![Kit2人前／[PlantOisix]野菜沢山の担々スープ](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s12-3956.jpg?date=20260416094501)
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Chef's Profile
Oisixのプラントベースブランド Plant Oisix
Healthy・Enjoy・Socialをテーマに、からだを気づかいながら、食べたいものを楽しむ毎日をご提案します。
甘みとシャキほく食感が際立つれんこんを中心に、いろんな野菜を合わせて、ねりごまと豆乳ベースのコクある担々スープに仕立てました。副菜のおにぎりと合わせて食べ応え◎の組み合わせです。
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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主菜
【2人前】[PlantOisix]野菜沢山の担々スープ
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にんじんや春雨をプラスしてボリュームUP！
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お届けする食材
小松菜・・・50g
ニラ・・・30g
えのき・・・1袋
しょうが・・・10g
ふぞろいれんこん・・・50g
キャベツ・・・100g
国産大豆木綿豆腐・・・2個
おろしにんにく・・・1袋
プラントベース オイスターソース風・・・2袋
国産大豆使用濃厚おいしい無調整豆乳・・・1本
白ねりごま・・・1袋
チリオイル・・・1袋
ご用意いただく食材
ごま油・・・小さじ1×2
塩・・・少々
水・・・350cc
味噌・・・大さじ1-2
下準備
- 1. 野菜を洗う
- 2. 豆腐の水気を切る
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お届けする食材
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1小松菜とニラは4cm幅に切る。えのきは石づきを落とし、4cm幅に切る。しょうがは皮ごとせん切り、れんこんは皮ごと5mm幅の輪切りまたは半月切りにする。
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2両手鍋にごま油（小さじ1）を熱し、れんこんを入れ、強火で1-2分焼く。こんがりと焼けたら皿などに一旦とりだし、塩を振る。
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32の鍋に、しょうが、ごま油（小さじ1）を加え、弱火で30秒炒める。えのき、キャベツ、にんにく、オイスターソース風、水を入れて中火にかける。豆腐を4等分にちぎって加え、5分煮る。
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4ニラ、小松菜、豆乳を加えてさらに中火で1分煮る。ねりごまと味噌をおたまにのせ、鍋に溶かし入れる。（味噌は種類に合わせて量を加減して）
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54を器に盛り、2の野菜を添え、お好みでチリオイルを加減して回しかける。
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副菜
【2人前】小ねぎとパプリカの旨塩おにぎり
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高菜や白菜キムチを混ぜても。
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お届けする食材
小ねぎ・・・1本
パプリカ（赤またはオレンジ）・・・10g
白すりごま・・・1袋
ご用意いただく食材
ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)
ごま油・・・小さじ2
塩・・・3つまみ
下準備
- 1. 野菜を洗う
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お届けする食材
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1小ねぎは小口切りにする。パプリカは粗みじん切りにする。
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2ボウルに1の野菜、すりごま、温かいごはん、ごま油、塩を入れ、切るように混ぜる。
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32を4等分し、ラップなどでおにぎりにして、器に盛る。（お好みでフライパンやトースターでこんがり焼いて、焼きおにぎりにしても）
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