![[Kit]おうちで揚げたて！味噌カツ丼](https://www.oisix.com/g6/kit/image/tmb_kit_s12-4071.jpg?date=20260423094501)
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Chef's Profile
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ メニュー開発チーム
Ｋｉｔ Ｏｉｓｉｘ専任の管理栄養士が監修。お客さまのお声をもとに、Ｏｉｓｉｘ食材の特長を活かしたレシピを作成しています。
薄切り肉を重ねて揚げるので、火が通りやすく手軽に作れます。揚げたてサクサクのカツに、赤味噌ソースをかければ名古屋風味噌カツの完成！ごはんをたくさん召し上がれ！
一部の食材は、ご家庭の最終調理でおいしく仕上がるよう、事前調理を途中で止めています。必ずご案内した調理方法でお召し上がりください。
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[Kit]おうちで揚げたて！味噌カツ丼
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味噌汁を添えるのもおすすめです。
豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。
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国産豚ローススライス・・・200g
ミニトマト・・・2個
キャベツ・・・100g
生たまご・・・1個
パン粉・・・4袋
味噌カツソース（赤味噌）・・・1袋
塩・・・ひとつまみ
小麦粉・・・大さじ2
サラダ油 (揚げ油)・・・適量
ごはん・・・お茶碗2杯分（300g）
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1ミニトマトは横半分に切る。ビニール袋にキャベツ、塩（ひとつまみ）を入れてよくもむ。
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2重なった豚肉を2-3枚ずつ4等分にはがし、重ねる。手でぎゅっとはさみ、なじませる。
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3容器にたまごを割り入れ、溶きほぐす。小麦粉（大さじ2）を加えてよく混ぜ、バッター液を作る。1の豚肉にバッター液→パン粉の順で衣をしっかりと付ける。（ぎゅっと押し付けて）
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4フライパンに1cm程度の油（適量）を入れ、強火にかける。菜箸を入れて、細かい泡が静かに上がってくる状態（170℃目安）になったら強めの中火にし、豚肉を片面1-2分ずつ揚げる。豚肉に火が通ったらしっかりと油を切り、ひと口大に切る。
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5器にごはんを盛り、水気を絞ったキャベツを広げのせ、ミニトマトを盛る。キャベツの上に、1人当たり2枚分のカツをのせる。味噌カツソースをかけて完成。
